Остання трансляція Radio Wataha Live! був присвячений Ані Лияк та Альдоні Фліс-Урбанек. Це дві польки, які щоденно працюють у ресторані Fortet. Там, серед інших, готуються естетично приємні та не менш смачні торти. На початку ефіру можна побачити шоколадний торт із т. зв «Крем для кальяну» і сир маскарпоне.
Важкі починання
Аня Ліяк приїхала до Норвегії менше шести років тому. Рішення емігрувати було зумовлено бажанням покращити своє економічне становище. Зараз працює шеф-кухарем у ресторані Fortet. Однак, перш ніж досягти цієї посади, їй довелося подолати багато труднощів. Аня та її чоловік приїхали в Землю фіордів у січні 2013 року. Перші 4 місяці вона ніде не могла знайти роботу. Нарешті вона поїхала до NAV, де зустріла пана Кнута. Вона розповіла йому про свої труднощі. Чиновник порадив їй піти в ресторан за місцем проживання польки і поцікавитися про стажування. Так вона почала свою пригоду в гастрономії.
Читайте також: Стажування в Норвегії - спосіб вийти з безробіття >>>
Шлях до успіху
Однак готувати Аня Ляяк приступила не відразу. Першими роботами, які вона виконувала, були прибирання та очікування, а потім працювала помічницею на кухні. Через два роки вона вже стала шеф-кухарем. Парадоксально, але полька не має жодної гастрономічної освіти. У Польщі отримала звання техніка-економіста.
Робота на кухні – їхня пристрасть
Для Ані Лияк та Альдони Фліс-Урбанек робота в гастрономії – це пристрасть. Як кажуть, в житті варто займатися тим, що приносить задоволення. Без цього не буде ні успіху, ні відчутних результатів. Крім того, приклад Ані – найкращий доказ того, що, приїжджаючи до Норвегії, не обов’язково мати професію. Завдяки інструментам активації безробітних у NAV, зокрема стажування, можна освоїти кожну професію.
Читайте також: Видача дозволів періодично безробітним >>>
Жінки мають дві різні спеціалізації. Аня спеціалізується на кулінарії, особливо на норвезькій кухні, а Альдона працює в кондитерській справі. Ця друга полька перебуває в Норвегії трохи довше, ніж шеф-кухар ресторану Fortet. Вперше вона приїхала в цю країну 15 років тому, щоб відвідати свого батька, який на той час тут працював. За цей час вона познайомилася зі своїм нинішнім чоловіком. Рішення емігрувати назавжди прийняли не відразу. Вона поступово дозрівала до цього, але врешті пішла Польщі до Норвегії.
Співпраця поляка та норвежця
Обидві польки працюють у ресторані, яким керує норвежка – Грі Хаген. Аня Лияк позитивно ставиться до такої форми міжнародної співпраці. Як вона стверджує - роботу з норвежцями відрізняє те, що кордони між співробітником і начальником зазвичай розмиті. В основному він базується на принципах партнерства і співпраці, а також взаємодопомоги. Персонал також бере активну участь у роботі над пропозицією. Вони разом вирішують, що є в меню, і взаємно змінюють власні пропозиції. Вони також обговорюють, як страви подавати гостям.
Читайте також: Допомога по безробіттю іноземцям – як це зробити? >>>
Ресторан відкритий для польської громади
У ресторані Fortet є багато залів, де можна організувати різноманітні заходи. Усі вони оснащені необхідним обладнанням, що дозволяє проводити конференції. Також є кімната для тих, хто цього потребує. Вартість оренди кімнати становить приблизно 1500 NOK.
