– příběh jedna.
Od doškové střechy až po pivovar.
Nápoj piva, včetně domácího, provází lidstvo od úsvitu věků a jistě od doby, kdy se lidé začali usazovat a budovat osady a města. Pivo se původně nepodobalo pivu, které známe dnes. První domácí piva se vyráběla z chleba smíchaného s vodou. Důkazy o tom, že lidé vařili pivo po staletí, byly nalezeny během archeologických prací v Göbekli Tepe v tureckém chrámu, který byl podle odhadů postaven kolem roku 10000 XNUMX před naším letopočtem.
Historie piva
Vaření domácího piva prošlo vývojem, i když stále nepřipomínalo zlatavý mok, který známe dnes. Sumerové byli první, kolem roku 4000 př. používali obilná zrna k vaření piva a jako přísady zlepšující chuť, mimo jiné: rozmarýn a datle. Protože pivo nebylo filtrované, bylo zakalené a muselo se pít brčkem. V dávných dobách bylo pivo považováno za nápoj bohů a bylo nesmírně cenné. Ve starověkém Egyptě měl jako dar od boha Osirise nejen svůj vlastní hieroglyf, ale také představoval směnnou měnu - pokud jste někdy hráli Civilizaci, pravděpodobně jste nejednou vyměnili pivo za jiné zboží.
Jako první začali používat chmel Babyloňané a celý proces výroby byl podobný tomu, který známe dnes. Až do středověku se vařením domácího piva zabývaly pouze ženy. Jejich vzhled pravděpodobně dal vzniknout pozdějšímu obrazu čarodějnice známé ze všech dětských pohádek. Stożklobouk, pod který si při vaření domácího piva schovávali dlouhé vlasyłvosy. Smetíła, který?ą původně to bylo velkéża lžíci na míchání vývaru a samozřejmě velký kotel, kde se děje všechna kouzla.
Přečtěte si také náš další článek: Konec pašování…
Lék 12. století
Až do 12. století měly monopol na vaření piva téměř výhradně kláštery. K pití se jako konzervant a léčivo doporučovalo domácí pivo, do kterého se stále častěji přidával chmel. Bylo považováno za zdravé a neškodné. Na rozdíl od vody, která se v těch dobách rychle kazila a byla zdrojem mnoha nemocí. Pivo s bylinkami bylo také léčeno jako lék na mnohé neduhy.
Nejstarší objevený pivovar se nachází v Hierakonpolis v Horním Egyptě. Vznikl kolem roku 3700 př. n. l., ale výroba vzkvétala ve větším měřítku než domácí vaření piva. Odhaduje se to ve středověku, s rozvojem klášterního a dvorského pivovarnictví, ale o rozkvětu pivovarnictví vám povím až v příštím příběhu.
Pokud chcete začít vařit pivo. Stejně jako Babyloňané potřebujete vhodné obilí (slad), chmel, vodu a pivovarské kvasnice, díky nimž proces kvašení probíhá efektivněji. Není to těžké a je to velká zábava.
Jak začít dobrodružství s vařením piva doma v Norsku? Podívejte se na EasyBrew.no!
