- tarina yksi.
Olkikatosta panimoon.
Olutjuoma, myös kotiolut, on seurannut ihmiskuntaa aikojen alusta lähtien ja varmasti siitä lähtien, kun ihmiset alkoivat asettua ja rakentaa asutuksia ja kaupunkeja. Alunperin olut ei ollut samanlainen kuin nykyinen olut. Ensimmäiset kotioluet valmistettiin veteen sekoitettusta leivästä. Todisteita siitä, että ihmiset ovat valmistaneet olutta vuosisatojen ajan, löydettiin arkeologisissa kaivauksissa Göbekli Tepestä, turkkilaisesta temppelistä, joka on peräisin noin 10000 XNUMX eKr.
Oluen historia
Kotioluen valmistaminen on kehittynyt, vaikka se ei vieläkään muistuttanut nykypäivän kultaista juomaa. Sumerit käyttivät ensimmäisenä viljanjyviä oluen valmistukseen noin 4000 eKr. ja mm. makua parantavina lisäaineina. rosmariinia ja taateleita. Koska olutta ei suodatettu, se oli sameaa ja se piti juoda oljen läpi. Muinaisina aikoina olutta pidettiin jumalten juomana ja se oli erittäin arvokasta. Muinaisessa Egyptissä jumala Osiriksen lahjana sillä ei ollut vain oma hieroglyfi, vaan se muodosti myös vaihdettavan valuutan - jos olet joskus pelannut Civilizationia, olet luultavasti vaihtanut olutta muihin tavaroihin useammin kuin kerran.
Babylonialaiset käyttivät humalaa ensimmäisinä, ja koko tuotantoprosessi oli samanlainen kuin nykyään. Keskiajalle asti vain naiset panivat kotiolutta. Heidän ulkonäkönsä aiheutti luultavasti myöhemmän kuvan noidista, joka tunnettiin kaikista lasten saduista. Satażhattu, jonka alle he piilottivat pitkät hiuksensa keittäessään kotioluttałampiaisia. Pentueła, kumpi?ą alunperin se oli isożja lusikka liemen sekoittamiseen ja tietysti iso kattila, jossa kaikki taika tapahtuu.
Lue myös seuraava artikkelimme: Salakuljetuksen loppu…
Lääke 12. vuosisadalla
1100-luvulle asti lähes yksinomaan luostareilla oli monopoli oluen valmistuksessa. Säilöntä- ja lääkeaineena suositeltiin juotavaksi kotiolutta, johon lisättiin yhä enemmän humalaa. Sitä pidettiin terveenä ja vaarattomana. Toisin kuin vesi, joka pilaantunut nopeasti noina aikoina ja oli monien sairauksien lähde. Yrttiolutta käsiteltiin myös parannuskeinona moniin vaivoihin.
Vanhin löydetty panimo sijaitsee Ylä-Egyptin Hierakonpoliksessa. Se luotiin noin 3700 eKr., mutta tuotanto kukoisti kotipanimoa suuremmassa mittakaavassa. Sen on arvioitu olevan keskiajalla luostari- ja hovipanimon kehittyessä, mutta panimon kukoistusajasta kerron seuraavassa tarinassa.
Jos haluat aloittaa oluen valmistamisen. Babylonilaisten tavoin tarvitset sopivia jyviä (maltaat), humalaa, vettä ja panimohiivaa, joiden ansiosta käymisprosessi sujuu tehokkaammin. Se ei ole vaikeaa ja se on hauskaa.
Kuinka aloittaa seikkailu oluen panimolla kotona Norjassa? Tarkista se osoitteessa EasyBrew.no!
