– Geschichte eins.
Vom Strohdach zur Brauerei.
Das Getränk Bier, auch Hausbier, begleitet die Menschheit seit Anbeginn der Zeit und sicherlich seit Beginn der Besiedlung und des Baus von Siedlungen und Städten. Ursprünglich war Bier nichts anderes als das Bier, das wir heute kennen. Die ersten Hausbiere wurden aus mit Wasser vermischtem Brot hergestellt. Bei archäologischen Ausgrabungen am Göbekli Tepe, einem türkischen Tempel aus der Zeit um 10000 v. Chr., wurden Beweise dafür gefunden, dass Menschen seit Jahrhunderten Bier brauen.
Die Geschichte des Bieres
Das Brauen von Heimbier hat sich weiterentwickelt, obwohl es immer noch nicht dem goldenen Getränk ähnelte, das wir heute kennen. Die Sumerer waren die ersten, die Getreidekörner um 4000 v. Chr. zum Brauen von Bier und unter anderem als geschmacksverbessernde Zusatzstoffe verwendeten. Rosmarin und Datteln. Da das Bier nicht gefiltert war, war es trüb und musste durch einen Strohhalm getrunken werden. In der Antike galt Bier als Getränk der Götter und war äußerst wertvoll. Im alten Ägypten hatte es als Geschenk des Gottes Osiris nicht nur eine eigene Hieroglyphe, sondern stellte auch eine austauschbare Währung dar – wenn Sie jemals Civilization gespielt haben, haben Sie wahrscheinlich mehr als einmal Bier gegen andere Waren eingetauscht.
Die Babylonier waren die ersten, die Hopfen verwendeten, und der gesamte Herstellungsprozess ähnelte dem, den wir heute kennen. Bis zum Mittelalter waren ausschließlich Frauen mit dem Brauen von Hausbier beschäftigt. Durch ihr Erscheinen entstand vermutlich das später aus allen Kindermärchen bekannte Bild der Hexe. Hundertżeinen Hut, unter dem sie ihre langen Haare versteckten, während sie selbst Bier brautenłWespen. Wurfła, welches?ą ursprünglich war es großżund einen Löffel zum Mischen der Brühe und natürlich einen großen Kessel, in dem die ganze Magie geschieht.
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Heilung 12. Jahrhundert
Bis zum 12. Jahrhundert hatten fast ausschließlich Klöster das Monopol auf das Bierbrauen. Als Konservierungs- und Heilmittel wurde zum Trinken selbstgebrautes Bier empfohlen, dem zunehmend Hopfen zugesetzt wurde. Es galt als gesund und harmlos. Im Gegensatz zu Wasser, das damals schnell verdirbte und die Quelle vieler Krankheiten war. Bier mit Kräutern wurde auch als Heilmittel gegen viele Krankheiten eingesetzt.
Die älteste entdeckte Brauerei befindet sich in Hierakonpolis, Oberägypten. Es wurde um 3700 v. Chr. gegründet, aber die Produktion florierte in größerem Maßstab als das Heimbrauen. Es wird auf das Mittelalter geschätzt, mit der Entwicklung des Kloster- und Hofbrauens, aber von der Blütezeit des Brauens werde ich Ihnen in der nächsten Geschichte erzählen.
Wenn Sie mit dem Bierbrauen beginnen möchten. Wie die Babylonier benötigen Sie entsprechendes Getreide (Malz), Hopfen, Wasser und Bierhefe, damit der Gärprozess effizienter abläuft. Es ist nicht schwierig und macht viel Spaß.
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