– historie én.
Fra under stråtaket til bryggeriet.
Øl, inkludert hjemmebruk, har fulgt med menneskeheten siden historiens begynnelse, og absolutt siden mennesket begynte å bosette seg, bygge bosetninger og byer. Opprinnelig var ølet ikke noe som er kjent for oss i dag. De første ølene var laget av brød blandet med vann. Bevis på at mennesket har brygget øl i århundrer ble funnet under arkeologiske utgravninger ved Göbekli Tepe, et tyrkisk tempel som anslås å være rundt 10000 XNUMX f.Kr.
Ølens historie
Hjemmelaget ølbrygging har utviklet seg, selv om det fremdeles ikke ligner den gyldne drikken vi kjenner i dag. Sumererne var de første som brukte korn av korn til å brygge øl rundt 4000 f.Kr., og som tilsetningsstoffer for å forbedre smaken, bl.a. rosmarin og dadler. Ettersom ølet ikke ble filtrert, var det grumsete og måtte drikkes gjennom et sugerør. I antikken var øl behandlet som gudenes drink ekstremt verdifullt. I det gamle Egypt, som en gave fra guden Osiris, fikk den ikke bare sin egen hieroglyf, men var også en konvertibel valuta, hvis du noen gang har spilt Civilization, har du sannsynligvis byttet øl med andre varer.
Babylonerne var de første som brukte humle, og hele produksjonsprosessen lignet den vi kjente i dag. Fram til middelalderen var det bare kvinner som brygget hjemmelaget øl. Utseendet deres var sannsynligvis kilden til det senere bildet av en heks kjent fra alle eventyr for barn. Hundreżen lue, under hvilken lange hår ble gjemt under brygging av hjemmelavłveps. Søppelłen, somą opprinnelig var den storżen skje for å blande kraften og selvfølgelig en stor kjele der alt magisk fungerer.
Les også vår neste artikkel: Slutt på smugling ...
Medisin XII århundre
Fram til XNUMX -tallet var monopolet på å brygge øl nesten utelukkende eid av klostre. Hjemøl, som humle ble lagt til mer og mer vanlig, som konserveringsmiddel og terapeutisk middel, ble anbefalt for drikking. Det ble ansett som sunt og ufarlig. I motsetning til vann, som forverret seg raskt i disse dager og var kilden til mange sykdommer. Øl med tilsetning av urter ble også behandlet som et middel mot mange plager.
Det eldste bryggeriet som er oppdaget er i Hierakonpolis, i Øvre Egypt. Det ble etablert rundt 3700 f.Kr., men produksjonen blomstret i større skala enn hjemmebrygging. Det anslås å være i middelalderen, sammen med utviklingen av kloster og hoffbrygging, men jeg vil fortelle deg om blomstringen av brygging i den neste historien.
Hvis du vil begynne å brygge øl. I likhet med babylonerne trenger du riktige korn (malt), humle og vann og ølgjær for å gjøre gjæringsprosessen mer effektiv. Det er ikke vanskelig og det er veldig gøy.
Hvordan starte hjemmebryggingseventyret ditt i Norge? Sjekk det ut på EasyBrew.no!
