?
I 2019 opdagede Mattilsynet ulovligt indhold af genetisk modificeret materiale (GMO) i to prøver af importerede fødevarer. Meget få økologiske og babymad, allergi- og vegetariske produkter indeholdt spor af GMO-forureninger. Dog en lang række specialprodukter
: til atleter, og forskellige slankemidler og lægemidler indeholdt sådanne forurenende stoffer. Resultaterne blev gjort som en del af et årligt program til at overvåge og kontrollere genetisk modifikation af fødevarer, foder og frø.
Se vores næste artikel, Sådan slipper du effektivt af med fedt.
?. Hvad er GMO
Genetisk modificeret organisme, GMO (fra engelsk genetisk modificeret organisme) Det er intet andet end en organisme, hvis genom er blevet ændret ved hjælp af gensplejsningsmetoder for at opnå nye fysiologiske egenskaber (eller ændre eksisterende). Den første GMO blev skabt i 1973, og de første markforsøg fandt sted i 1986 og vedrørte tobak. De første kommercielle genetisk modificerede afgrøder begyndte at blive solgt i USA i 1994. Dette blev dog afbrudt kun 3 år senere. i FlavrSavr-tomater blev aktiviteten af det gen, der er ansvarlig for processen med tomatmodning og blødgøring, reduceret.
De ændringer, som organismer gennemgår, kan opdeles i tre grupper:
Aktiviteten af gener, der naturligt forekommer i en given organisme, ændres
Yderligere kopier af dets egne gener indføres i kroppen
Det indførte gen kommer fra en organisme af en anden art - transgene organismer.
Modifikationer af afgrødeplanter består primært i introduktion eller fjernelse af specifikke gener. Ændringerne er primært rettet mod:
- øget resistens over for herbicider og skadedyr
- forbedret resistens over for virus-, bakterie- og svampeinfektioner
- større tolerance over for abiotisk stress (hovedsageligt klimaændringer)
- forlænge holdbarheden af frugt
- forbedring af sammensætningen af fedtsyrer og aminosyrer i proteiner
- normalisering af koncentrationen af fytoøstrogener
- øge tørstofindholdet
- ændring i indholdet af kulhydrater, carotenoider og vitaminer
- fjernelse af anti-ernæringsmæssige ingredienser - toksiner, forbindelser, der hindrer absorptionen af næringsstoffer og forbindelser, der gennemgår kemiske reaktioner under kulinarisk forarbejdning, der producerer toksiner. Disse modifikationer øger for eksempel indholdet af nutraceuticals, det vil sige stoffer, der er nødvendige for sundheden.
De hyppigst modificerede planter i verden er: majs, tomater, sojabønner, kartofler, bomuld, meloner og tobak. I Europa er de hyppigst modificerede afgrøder: majs, raps og sukkerroer.
