?
У 2019 році Норвезьке управління з безпеки харчових продуктів (Mattilsynet) виявило незаконний вміст генетично модифікованого матеріалу (ГМО) у двох зразках імпортованих харчових продуктів. Дуже мало органічних, дитячих, алергійних та вегетаріанських продуктів містило сліди ГМО-забруднювачів. Проте велика кількість спеціальних виробів
: для спортсменів, а різноманітні засоби для схуднення та лікарські засоби містять такі домішки. Висновки були зроблені в рамках щорічної програми моніторингу та контролю генетичної модифікації харчових продуктів, кормів та насіння.
Дивіться нашу наступну статтю «Як ефективно позбутися жиру».
?. Що таке ГМО
Генетично модифікований організм, ГМО (від генетично модифікований організм) Це не що інше, як організм, чий геном був змінений за допомогою генної інженерії, щоб отримати нові фізіологічні особливості (або змінити існуючі). Перший ГМО був створений у 1973 роціа перші польові випробування відбулися в 1986 році з тютюном. Перші комерційні заводи ГМ почали продавати в Сполучених Штатах у 1994 році. Однак через три роки його припинили. у томатах FlavrSavr була знижена активність гена, що відповідає за процес дозрівання та розм’якшення томата.
Зміни, яким піддаються організми, можна розділити на три групи:
Змінюється активність генів, які природно зустрічаються в даному організмі
В організм вводяться додаткові копії власних генів
Введений ген походить від організму іншого виду - трансгенних організмів.
Модифікації сільськогосподарських культур в основному полягають у внесенні або вилученні з них специфічних генів. Модифікації в першу чергу спрямовані на:
- підвищення стійкості до гербіцидів і шкідників
- підвищення стійкості до вірусних, бактеріальних і грибкових інфекцій
- більша толерантність до абіотичного стресу (в основному до зміни клімату)
- продовження терміну зберігання плодів
- поліпшення складу жирних кислот і амінокислот білків
- нормалізація концентрації фітоестрогенів
- збільшення вмісту сухої речовини
- зміна вмісту вуглеводів, каротиноїдів і вітамінів
- видалення антипоживних інгредієнтів - токсинів, сполук, що перешкоджають всмоктуванню поживних речовин, і сполук, що під час приготування їжі піддаються хімічним реакціям, виробляючи токсини. Ці модифікації збільшують, наприклад, вміст нутрицевтиків, тобто речовин, необхідних для здоров’я.
У світі найчастіше модифіковані рослини: кукурудза, томати, соя, картопля, бавовна, диня, тютюн. У Європі найчастіше модифіковані матеріали: кукурудза, ріпак, цукрові буряки.
