?
V roku 2019 nórsky úrad pre bezpečnosť potravín (Mattilsynet) zistil nezákonný obsah geneticky modifikovaného materiálu (GMO) v dvoch vzorkách dovážaných potravín. Len veľmi málo organických, detských, alergických a vegetariánskych produktov obsahovalo stopové prvky GMO. Existuje však veľké množstvo špeciálnych produktov
: pre športovcov a rôzne nečistoty a lieky na chudnutie obsahujú tieto nečistoty. Zistenia boli urobené v rámci ročného programu monitorovania a kontroly genetických modifikácií potravín, krmív a semien.
Pozrite si náš ďalší článok Ako sa efektívne zbaviť tuku.
?. Čo je GMO
Geneticky modifikovaný organizmus, GMO (od geneticky modifikovaný organizmus) Nie je to nič iné ako organizmus, ktorého genóm bol zmenený genetickým inžinierstvom s cieľom získať nové fyziologické vlastnosti (alebo zmeniť existujúce). Prvý GMO bol vytvorený v roku 1973a prvé poľné pokusy sa uskutočnili v roku 1986 s tabakom. Prvé komerčné GM závody sa začali predávať v USA v roku 1994. O tri roky neskôr bol však prerušený. v paradajkách FlavrSavr bola znížená aktivita génu zodpovedného za proces dozrievania a zmäkčovania paradajok.
Úpravy, ktorým organizmy podliehajú, možno rozdeliť do troch skupín:
Aktivita génov prirodzene sa vyskytujúcich v danom organizme sa mení
Do tela sa zavedú ďalšie kópie vlastných génov
Zavlečený gén pochádza z organizmu iného druhu - transgénnych organizmov.
Modifikácie plodín spočívajú predovšetkým v zavedení alebo odstránení špecifických génov z nich. Úpravy sú zamerané predovšetkým na:
- zvýšenie odolnosti voči herbicídom a škodcom
- zlepšenie odolnosti voči vírusovým, bakteriálnym a plesňovým infekciám
- väčšia tolerancia voči abiotickému stresu (hlavne klimatické zmeny)
- predĺženie trvanlivosti ovocia
- zlepšenie zloženia mastných kyselín a aminokyselín bielkovín
- normalizácia koncentrácie fytoestrogénov
- zvýšenie obsahu sušiny
- zmena obsahu uhľohydrátov, karotenoidov a vitamínov
- odstránenie antinutričných zložiek - toxínov, zlúčenín, ktoré bránia vstrebávaniu živín a zlúčenín, ktoré počas varenia podliehajú chemickým reakciám, produkujú toxíny. Tieto úpravy zvyšujú napríklad obsah nutraceutík, teda látok nevyhnutných pre zdravie.
Vo svete sú najčastejšie upravovanými rastlinami: kukurica, paradajky, sója, zemiaky, bavlna, melóny a tabak. V Európe sú najčastejšie modifikovanými materiálmi: kukurica, repka a cukrová repa.
