?
Norský úřad pro bezpečnost potravin (Mattilsynet) v roce 2019 odhalil nelegální obsah geneticky modifikovaného materiálu (GMO) ve dvou vzorcích dovážených potravin. Velmi málo organických a dětských potravin, alergií a vegetariánských produktů obsahovalo stopové kontaminanty GMO. Velké množství však speciálních produktů
: pro sportovce a různé přípravky na hubnutí a léčivé přípravky takové kontaminanty obsahovaly. Zjištění byla učiněna v rámci ročního programu sledování a kontroly genetické modifikace potravin, krmiv a semen.
Podívejte se na náš další článek Jak se efektivně zbavit tuku.
? Co je GMO
Geneticky modifikovaný organismus, GMO (z angl geneticky upravený organismus) Není to nic jiného než organismus, jehož genom byl změněn metodami genetického inženýrství za účelem získání nových fyziologických znaků (nebo změn stávajících). První GMO byl vytvořen v roce 1973a první polní pokusy proběhly v roce 1986 a týkaly se tabáku. První komerční geneticky modifikované plodiny se začaly prodávat ve Spojených státech v roce 1994. To však bylo ukončeno o pouhé 3 roky později. u rajčat FlavrSavr byla snížena aktivita genu odpovědného za proces zrání a měknutí rajčat.
Úpravy, kterými organismy procházejí, lze rozdělit do tří skupin:
Dochází ke změně aktivity genů přirozeně se vyskytujících v daném organismu
Do těla jsou zavedeny další kopie jeho vlastních genů
Zavedený gen pochází z organismu jiného druhu – transgenních organismů.
Modifikace kulturních rostlin spočívá především v zavedení nebo odstranění specifických genů. Úpravy jsou primárně zaměřeny na:
- zvýšení odolnosti vůči herbicidům a škůdcům
- zlepšená odolnost proti virovým, bakteriálním a plísňovým infekcím
- větší tolerance vůči abiotickému stresu (hlavně klimatickým změnám)
- prodloužení trvanlivosti ovoce
- zlepšení složení mastných kyselin a aminokyselin bílkovin
- normalizace koncentrace fytoestrogenů
- zvýšení obsahu sušiny
- změna obsahu sacharidů, karotenoidů a vitamínů
- odstranění antinutričních složek - toxinů, sloučenin, které brání vstřebávání živin a sloučenin, které podléhají chemickým reakcím při kulinářském zpracování, produkují toxiny. Tyto úpravy zvyšují například obsah nutraceutik, tedy látek nezbytných pro zdraví.
Nejčastěji upravované rostliny na světě jsou: kukuřice, rajčata, sója, brambory, bavlna, melouny a tabák. V Evropě jsou nejčastěji modifikovanými plodinami: kukuřice, řepka a cukrová řepa.
