Julen, og især juleaften, er en tid, som vi fejrer helt specielt. Vi lægger stor vægt på symbolikken forbundet med juleaften. Så lad os tjekke, hvilke almindeligt kendte juleaftenstraditioner, vi har.
Ifølge polsk tradition skal de retter, der serveres på bordet juleaften, være uden kød og, hvad der er vigtigere, tilberedt uden brug af animalsk fedt. Juleaftensfaste er en ret observeret skik, men i mange kristne trossamfund er det ikke en forpligtelse. Et godt eksempel er de traditionelle retter, der serveres denne dag i Norge.
Opretholdelse af traditionelle ferieskikke og ritualer er relateret til viden, der går i arv fra generation til generation.
Den folkelige eller førkristne oprindelse af mange skikke blander religiøse symboler og hedensk overtro. Derfor giver de begge denne ferie en særlig farve. Bevidstheden om denne dobbelte oprindelse af symbolerne på ferieskikker giver os mulighed for bedre at forstå deres betydning.
Her er julesymbolerne og skikkene:
Hø under dugen – kommer fra hedensk tid og er i familie med den gamle agrarkult. Traditionen foreskriver, at høet lægges under dugen. Dette symboliserer Jesu fødsel i fattigdom.
Første stjerne – Dette er en symbolsk reference til Betlehemsstjernen, der markerer Jesu fødsel. De tre konger så en stjerne på den østlige himmel. Den første stjerne er et tegn på, at juleaftensmiddagen kan begynde.
Bøn sammen – Juleaftensmiddagen begynder med bøn og læsning af et fragment af evangeliet ifølge St. Matthæus eller Lukas, om Jesu fødsel.
Wafer – at bryde oblaten med alle nadverens deltagere er det vigtigste punkt. Denne gestus bringer folk tættere på, symboliserer stærke familiebånd og villigheden til at dele frugterne af ens arbejde med sine kære. Tidligere, når man delte en oblat, delte man brød.
juletraditioner og symboler
Ekstra betræk – der sættes ekstra borddækning på juleaftensbordet for en uanmeldt gæst. Det er også et udtryk for minde om vores kære, der er fraværende, fx kunne de ikke komme til nadveren eller dem, der er døde.
juleaftens lys – dette er en skik fra Holland. Juleaftensdag blev der stillet et brændende lys foran indgangen til huset. Dette lys er et symbol på en invitation til Marias og Josefs familie.
Julekrybbe – skik at opstille en julescene med figurer, eller i det mindste selve krybbe med hø og en figur, der symboliserer den lille Jesus, der ligger i den. Denne tradition går tilbage til det 13. århundrede.
juleretter – det hele afhænger af regionen og familietraditioner. Typisk skal bordet dog indeholde alle jordens frugter, altså noget fra frugtplantagen, noget fra vand, noget fra marken og noget fra skoven. Husk at der skal være 12 retter. At prøve hver enkelt ret skal give dig held og lykke i det kommende år.
juletræ– dukkede op som juletræ i 1500-tallet, men det dukkede formentlig allerede op som det paradisiske "træ til kundskab om godt og ondt" i mysterierne om Adam og Eva. Juleaften finder vi gaver under træet, bragt, alt efter region, af en engel, baby, jul, julemand eller julemand.
Carol synger sammen– Sang, hvor alle nadverens deltagere er med. De gamle slaver brugte også dette navn til parringsfestivalen. Caroling blev også kaldt ritualet med at gå rundt i huse af grupper af udklædte mennesker, der sang og bragte gode ønsker.
Retter på juleaftensbordet.
Traditionen tro skulle der være tolv af dem. Her er listen:
-RØD borsjtj med dumplings (i nogle regioner, i stedet for borsjtj, kan vi spise: hvid rugsuppe, frugtsuppe eller fiskesuppe)
-SVAMPESUPPE
- KARPE (stegt eller i gelé)
-FISK PÅ GRÆSK
-SILD (fx i olie, eddike, fløde og såkaldte sild under tæppet.)
-KÅL MED ÆRTER
-KÅL MED SVAMPE
-Dumplings MED KÅL og SVAMPE
-KAFFER MED SVAMPE
-Dumplings med valmuefrø eller valmuefrø-dumplings
-KUTIA (normalt lavet af knust hvede, valmuefrø, malt, honning, tørret frugt: forskellige nødder, rosiner og andre tilsætningsstoffer)
-KOMPOT TØRRET FRUGT
-KULEBIAK er en stor, bagt dumpling i form af en bred, flad cylinder lavet af gær eller semi-mørdej, fyldt med kød, fisk eller grøntsager.
-VALMUMEFRØKAGE
- PYNKKERKAGER
-BRØD
- SALAT (grøntsagssalater juleaften, tunsalat, bønnesalat, kartoffelsalat, sildesalat med rødbede og mange andre).
