Vánoce, a zvláště Štědrý den, jsou obdobím, které slavíme velmi speciálně. Velký význam přikládáme symbolice spojené se Štědrým dnem. Pojďme se tedy podívat, jaké máme běžně známé štědrovečerní tradice.
Podle polské tradice by pokrmy podávané na Štědrý večer měly být bezmasé a hlavně připravované bez použití živočišných tuků. Štědrovečerní půst je spíše dodržovaným zvykem, ale v mnoha křesťanských denominacích není povinností. Dobrým příkladem jsou tradiční jídla podávaná v tento den v Norsku.
Udržování tradičních svátečních zvyků a rituálů souvisí se znalostmi předávanými z generace na generaci.
V lidovém nebo předkřesťanském původu mnoha zvyků se mísí náboženské symboly a pohanské pověry. Oba proto dávají tomuto svátku zvláštní barvu. Vědomí tohoto dvojího původu symbolů svátečních zvyků nám umožňuje lépe pochopit jejich význam.
Zde jsou vánoční symboly a zvyky:
Seno pod ubrusem – pochází z pohanských dob a souvisí s dávným agrárním kultem. Tradice velí dávat seno pod ubrus. To symbolizuje Ježíšovo narození do chudoby.
První hvězda – Toto je symbolický odkaz na betlémskou hvězdu, která označuje narození Ježíše. Tři králové viděli na východní obloze hvězdu. První hvězda je znamením, že štědrovečerní večeře může začít.
Společná modlitba – Štědrovečerní večeře začíná modlitbou a čtením úryvku evangelia podle sv. Matouše nebo Lukáše, pokud jde o narození Ježíše.
Oplatka – nejdůležitějším bodem je rozbití oplatky se všemi účastníky večeře. Toto gesto sbližuje lidi, symbolizuje pevné rodinné vazby a touhu sdílet plody své práce s blízkými. V minulosti se při sdílení oplatky dělil chléb.
Vánoční tradice a symboly
Extra kryt – na štědrovečerní stůl je umístěno dodatečné prostírání pro neohlášeného hosta. Je také vyjádřením vzpomínky na naše blízké, kteří jsou nepřítomní, například nemohli dorazit na večeři nebo zemřeli.
Štědrovečerní svíčka – to je zvyk z Holandska. Na Štědrý den byla před vchod do domu umístěna hořící svíčka. Toto světlo je symbolem pozvání do rodiny Marie a Josefa.
Betlém – zvyk postavit vánoční scénu s figurkami nebo alespoň samotné jesličky se senem a figurkou symbolizující malého Ježíška ležícího v něm. Tato tradice sahá až do 13. století.
Vánoční pokrmy – vše záleží na regionu a rodinných tradicích. Typicky by však na stole měly být všechny plody země, tedy něco ze sadu, něco z vody, něco z pole a něco z lesa. Pamatujte, že by mělo být dvanáct jídel. Vyzkoušení každého jídla vám má přinést štěstí v příštím roce.
vánoční strom– objevil se jako vánoční strom v 16. století, ale pravděpodobně se již objevil jako rajský "strom poznání dobra a zla" v mystériích o Adamovi a Evě. Na Štědrý den najdeme pod stromečkem dárky, které přináší podle regionu Anděl, Miminko, Vánoce, Ježíšek nebo Ježíšek.
Společně zpívat koledu– Zpěv, do kterého jsou zapojeni všichni účastníci večeře. Staří Slované také používali tento název pro svátek páření. Koledování bylo také nazýváno rituálem obcházení domů skupin krojovaných, kteří zpívali a přinášeli přání všeho dobrého.
Pokrmy na štědrovečerní stůl.
Podle tradice by jich mělo být dvanáct. Zde je seznam:
-ČERVENÝ boršč s knedlíkem (v některých regionech místo boršče můžeme jíst: bílou žitnou polévku, ovocnou polévku nebo rybí polévku)
-HOUBOVÁ POLÉVKA
- KAPR (smažený nebo v želé)
-RYBY V ŘECTINĚ
-SLEDÍ (např. v oleji, octu, smetaně a tzv. sledě pod přikrývkou.)
-ZELÍ S HRÁŠKEM
-ZELÍ S HOUBAMI
-Knedlíky se zelím a žampiony
-PATTY S HOUBAMI
-Knedlíky s mákem nebo makové knedlíky
-KUTIA (obvykle z drcené pšenice, máku, sladu, medu, sušeného ovoce: různé ořechy, rozinky a další přísady)
-KOMPOT SUŠENÉ OVOCE
-KULEBIAK je velký zapečený knedlík ve tvaru širokého plochého válce z kynutého nebo polokřehkého těsta plněný masem, rybami nebo zeleninou.
-MAKOVÝ KOLÁČ
-PERNÍK
-CHLÉB
- SALÁT (štědrovečerní zeleninové saláty, tuňákový salát, fazolový salát, bramborový salát, sleďový salát s červenou řepou a mnoho dalších).
