.
På fredag vil jeg gerne foreslå en hurtig og nem fiskesuppe. Det er muligt, at denne ret for mange af os kan være forbundet med en ubehagelig lugt eller et fiskehoved, der flyder i gryden. Jeg vil dog gerne ændre din mening om dette emne og præsentere det i en anden version. For det måltid, vi skal tilberede i dag, er en god varmende og velsmagende suppe. For at tilberede den behøver vi kun en filet af din yndlingsfisk.
Suppe til fredag. Opskrift til 4 portioner:
- 2 gulerødder
- 6 dl fiskebouillon
- 2 dl mælk
- 2 skeer mel
- 200 g laksefilet
- 200 g torskefilet
- 1 dl frosne ærter
- 1 dl sød fløde
- salt
- peber
- en håndfuld frisk purløg
Start med at koge suppen ved at koge fiskebouillonen i en gryde. Du kan få fiskebouillon ved at blande 6 dl vand og 2 tern færdiglavet fiskebouillon. Skær i mellemtiden guleroden i små stykker og tilsæt den kogende bouillon. Kog i 3-4 minutter.
Bland derefter mælk og mel i en krukke eller anden beholder med låg. Ryst denne blanding godt for at undgå klumper. Hæld den resulterende blanding i fiskebouillonen under konstant omrøring. Kog derefter i cirka 5 minutter.
Sænk til sidst temperaturen og tilsæt fisken i mellemstore stykker og ærterne. Kog ved lav varme i 5 minutter. Tilsæt herefter fløden og smag til med salt og peber.
Ved servering af suppen drysses den med finthakket purløg.
Prøv vores anden opskrift: Træsuppe
Hvis du har prøvet opskriften, så lad mig vide i kommentarfeltet, hvordan du kunne lide den. Eller måske har du nogle råd til, hvordan du kan forbedre opskriften? Fortæl mig det i kommentaren!
