. Dette er en perfekt salat til at bruge rester af ris fra aftensmaden eller andre rester fra køleskabet – du kan vælge de ingredienser, der passer til dig. Du kan spise denne lækre og mættende salat med kylling og ris til aftensmad eller tage den med på arbejde som frokost.
Salat til mandag, opskrift til 4 personer:
Komponenter:
- 300 g kyllingebryst
- halvt iceberg salat
- 2 stilke purløg
- halvt agurk
- 1 gul peber
- 400 g Kogte ris
- håndfuld brødcroutoner
- håndfuld spirer
Dressing:
- 100 ml pesto
- 2 skeer eddike
- 2 skeer olie
- peber
En metode til at forberede:
- Start med at stege kyllingen med salt og peber, og del den derefter i mindre stykker.
- Hak salat og purløg fint, og skær peberfrugt og agurk i tern.
- Bland derefter kylling, salat, grøntsager og ris i en skål og top med croutoner og spirer.
- Bland ingredienserne til dressingen og hæld lidt over salaten og server resten ved siden af.
NYD DIT MÅLTID!
Prøv også vores anden opskrift: Kongesalat
Hvis du har prøvet opskriften, så lad mig vide i kommentarfeltet, hvordan du kunne lide den. Eller måske har du nogle råd til, hvordan du kan forbedre opskriften? Fortæl mig det i kommentaren!
