Ich möchte mit Ihnen ein Rezept für ein Gericht teilen, nach dem ich süchtig bin. Im Allgemeinen mag ich Eier sehr und traditionelles Rührei war mein Lieblingsfrühstücksgericht, bis ich Eier mit Tomaten probierte. Ich habe mich in dieses einfache und schnelle Gericht verliebt und kann mir ein Frühstück ohne es nicht vorstellen, zumindest zwei pro Woche.
Das Rezept wird jeden ansprechen, auch Vegetarier, da es kein Fleisch enthält...
Zutaten für zwei Menschen :
eine kleine Zwiebel
eine halbe Dose zerdrückte Tomaten
ein Löffel Tomatenmark
7 Eier
Chilischoten, die Menge hängt von Dir ab, je nachdem wie scharf Du es magst
Salz, Rapsöl zum Braten, ca. 5 Esslöffel
Vorbereitung
Die Zwiebel einige Minuten in Öl anbraten, Tomaten, Tomatenmark, Chilischoten und Salz hinzufügen und etwa 5 Minuten braten. Die Eier dazugeben und etwa 3 Minuten weiterbraten, dabei gelegentlich umrühren, aber darauf achten, dass die Eier nicht verschlagen werden.
Eier mit frischem dunklem Brot servieren.
auf meine Art
Mein Verzehrvorschlag
Wir servieren Eier mit dünnem Libabröd-Brot. Wir naschen frisches Grün Gurke und frischer Kohl, um den Chili-Geschmack abzumildern. Geben Sie einen Löffel Eier auf ein Stück Libabröd und essen Sie es.
Guten Appetit !
auf meine Art
