Se voi tuntua triviaalilta ruoalta, mutta monet meistä rakastavat perunamyytien syömistä. Se on maku, jonka muistamme lapsuudesta ja yritämme valmistaa sen äitimme reseptien mukaan.
Kyytien valmistusvaihtoehdot ovat erilaisia. Kuinka monta aluetta, niin monta lajiketta . Ne voidaan tarjoilla sieni- tai lihakastikkeen kera, tarjoilla paistetun sipulin tai naksujen kera tai ihan vain kaada sulatettua voita.
Valmisteilla Ole hyvä ja muista että meidän on oltava nopea vaivatessa perunamassaa. Samalla kun vaivaa massaa perunat ne vapauttavat niihin kertyneen veden, mikä tarkoittaa, että käytämme suositeltua enemmän jauhoja ja lopputulos on maultaan liian jauhoinen. Mitä vähemmän jauhoja, sitä herkempiä nyytit ovat.
Resepti
ainekset
Kilo keitettyjä perunoita
250 grammaa vehnäjauhoja
yksi kananmuna
suolaa
Valmistautuminen
- Purista keitetyt perunat vielä lämpiminä tasaiseksi massaksi. Jäähdytään.
- Siivilöi jauhot taikinalevylle, lisää puristetut perunat, tee kuoppa ja lisää muna, lisää suola. Vaivaa massa joukkoon jos välttämätöntä ripottele jauhoilla.
- Jaa massa 4 osaan, muotoile rulla, jonka halkaisija on noin 1 cm. Leikkaa palat veitsellä vinosti rombomaisiksi paloiksi.
- Kiehauta vesi kattilassa, lisää suola ja lisää nyytit kiehuvaan veteen. Keitä noin 2 minuuttia. Valmis.
Suosittelen tarjoilemaan valmiit nyytit lihakastikkeen kanssa. Ja seuraavana päivänä ne maistuvat parhaimmalta pannulla lämmitettynä räpäyksen ja sipulin kanssa.
