.
Saatat nauraa, että Norjassa makkara on kansallisruoka. Koska niitä tarjoillaan syntymäpäivinä, illallisaikaan tai vaikka 17. toukokuuta eli itsenäisyyspäivän kunniaksi. Syksyn tullen monet norjalaiset perheet valmistavat kasviskeittoa kevätsipulilla. Tämä on herkullinen, lämmittävä keitto. Sen valmistukseen käytämme hyviä, tuoreita syysvihanneksia ja paksumakkaraa. Keitto voidaan tarjoilla vastapaistettujen sämpylöiden kanssa.
Annos 4 hengelle:
- 4 porkkanaa
- ¼ nauris
- 4 keskikokoista perunaa
- 1 persiljajuuri
- ½ purjo
- ¼ kaalia
- 2 litraa liha- tai kasvislientä
- 2 kpl paksua lihamakkaraa
- suolaa tai vegetaa
- mustapippuri
- 3-4 laakerinlehteä
- muutama pala maustepippuria
Pese ja kuori kaikki vihannekset. Leikkaa sitten perunat samankokoisiksi paloiksi. Raasta porkkana, persilja ja nauris karkealla raastimella. Silppua kaali ja leikkaa purjo viipaleiksi.
Laita kaikki vihannekset kattilaan ja lisää liemi niin, että kasvikset peittyvät. Lisää myös laakerinlehdet ja maustepippuri.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä, noin 45 minuuttia.
Leikkaa makkara paloiksi ja lisää keittoon kypsennyksen lopussa. Mausta suolalla tai vegetalla ja pippurilla.
Katso myös toinen reseptimme: Tiistain keitto - peruna, kielletty vihannes
Jos olet kokeillut reseptiä, kerro kommentissa mitä pidit siitä. Tai ehkä sinulla on neuvoja reseptin parantamiseksi? Kerro minulle kommentissa!
