A VITAMINAS yra būtinas augimo procesams (ypač jauniems organizmams), tinkamai gleivinės būklei ir regėjimo procesui.
Jo trūkumas, be kita ko, gali sukelti:
- augimo slopinimas,
- žemiškai geltona odos spalva (ypač veido),
- viso kūno ląstelių epitelio atsinaujinimo sutrikimai, pasireiškiantys, pavyzdžiui, per dideliu odos sausumu ir keratinizacija, gerklės džiūvimu,
- lėtinis rinitas su sutrikusiu kvapu,
- skrandžio rūgšties gamybos sumažėjimas.
Jo trūkumas skatina inkstų akmenų susidarymą, mažina atsparumą peršalimui, sukelia deginimą po akies vokais, sutemus regėjimą.
Skaitykite kitą labai įdomų straipsnį: Beržo sultys
Savo ruožtu vitamino A, daugiausia retinolio ir jo darinių, perteklius gali būti pavojingas, nes turi įrodytą toksinį poveikį. Per daug vitamino A, vartojamo maisto papildų pavidalu, organizme sukelia, pavyzdžiui, dirglumas, galvos skausmas, raumenų silpnumas, apetito praradimas, pykinimas ir vėmimas. Be to, tai gali sumažinti kaulų mineralų tankį ir sąnarių bei kaulų skausmą, netgi sutrikdyti širdies inkstų ir centrinės nervų sistemos veiklą.
Vitaminas A - savybės, atlieka daugybę svarbių funkcijų žmogaus organizme.
1. Regėjimo procesas - yra rodopsino dalis akies fotoreceptoriuose.
2. Epitelinis ir kaulinis audinys - yra svarbus augimo faktorius.
3. Antinksčių žievės ir skydliaukės hormonai - dalyvauja jų sintezėje ir išsiskyrime.
4. Nervų ląstelių apvalkalai, gleivinės ir oda - išlaiko tinkamą jų būklę sintezuojant melaniną ir kolageną.
5. Tai sąlygoja skonio pojūtį.
6. Tai sąlygoja tinkamą eritrocitų struktūrą.
7. Turi antioksidacinį poveikį.
8. Jis turi priešuždegiminį poveikį.
9. Apsaugo nuo laisvųjų radikalų.
10. Dalyvauja spermos formavime, placentos vystyme, vaisiaus augime.
11. Retinolis apsaugo nuo DNR pažeidimo ir mutagenezės, ypač sergant storosios žarnos, prostatos, krūties ir plaučių vėžiu.
Vitamino A yra tiek gyvūniniuose, tiek augaliniuose produktuose. Paprasčiau tariant, galima sakyti, kad vitaminas A iš augalų yra karotinoidaiir iš gyvūnų - retinoidai (retinolis ir jo dariniai). Abi formos nėra vienodos, nes karotinoidai turi būti transformuoti, kad įgytų biologinį vitamino A aktyvumą. Be to, ne visi karotinoidai turi biologinį vitamino A aktyvumą.
Būdingiausias yra vitamino A trūkumo simptomas, paprastai žinomas kaip „naktinis aklumas“.
Norėdami išsiaiškinti, ar mūsų organizmui trūksta vitamino A, galime atlikti paprastą testą: pereiname iš šviesos į tamsų kambarį ir suskaičiuojame, per kiek laiko mūsų regėjimas prisitaiko prie tamsos. Jei ne ilgiau kaip 7 sekundes, mūsų organizme yra pakankamas vitamino A kiekis, laikas 8-12 sekundžių jau rodo jo trūkumą, nors ir nekenkia sveikatai, daugiau nei 12 sekundžių jau yra pavojinga avitaminozė, kurią būtina nedelsiant pašalinti.
Kadangi vitaminas A tirpsta riebaluose, nepamirškite kiekvieną salotų apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
Susan transliacijas šia tema žiūrėkite straipsnyje:
