Jeg elsker kroketter og de med kål og de med kjøtt. Hver region har en annen oppskrift, forskjellige smaker og vaner. Imidlertid forbinder vi alle kroketter med fyll fylt med pannekaker. De blir oftest servert med rød borscht.
I dag tilbyr jeg deg et raskt alternativ med kroketter, som ikke krever steking av pannekaker, fordi vi legger fyllet i en vanlig hvetestråle. Dette er en fin, annerledes versjon av kroketter for de som liker å spise godt, men ikke liker lang matlaging.
Fyllingen er soppfyll, så denne oppskriften vil også appellere til vegetarianere
Annerledes enn tradisjonelle kroketter, men så deilig
ingredienser
6 store rundstykker, gjerne luftige
1 kg kg sopp
3 egg
12 skiver ost eller revet ost
2 løk
melk
brødsmuler
salt
pepper
olje
Forberedelse
Riv vasket sopp på et rivjern, tilsett finhakket løk og stek i olje. Stek til alt soppvannet har fordampet.
Halver rullene og velg midten, og la skorpen stå igjen.
Smuldre midten av rullen og legg den til den stekte varme soppen .
Smak til med fyll og salt etter smak.
Ha en rullet osteskive og fylling (det kan være varmt) i halvdelen av en bolle.
Flat rullen og dypp den raskt inn melk , deretter i sammenpisket egg og brødsmuler.
Stek i varm olje til rundstykkene er brune.
Server kroketter umiddelbart etter steking. Den kan serveres med rød borscht og serveres med ketchup.
Stolthet….
