Казалось бы, такое банальное блюдо, а ведь многие из нас любят есть вареники. Это вкус, который мы помним с детства и стараемся готовить по рецептам наших мам.
Варианты приготовления пельменей различны. Сколько регионов, столько сортов . Их можно подавать с грибным или мясным соусом, подавать с жареным луком или шкварками или просто налить растопленное масло.
В подготовке пожалуйста, помните что надо быть быстрым при замешивании картофельной массы. Пока замешиваем массу картофель они выделяют скопившуюся в них воду, а это значит, что мы используем больше муки, чем рекомендуется, и тогда результат будет слишком мучным на вкус. Чем меньше муки, тем нежнее получатся пельмени.
Рецепт приготовления
ингредиенты
Килограмм вареного картофеля
250 г пшеничной муки
одно яйцо
sól
Подготовка
- Вареный картофель, еще теплый, отжать прессом до однородной массы. Остужаем.
- На доску просеять муку, добавить отжатый картофель, сделать углубление и всыпать яйцо, посолить.Замесить массу. если необходимо посыпать мукой.
- Разделите массу на 4 части, сформируйте валик диаметром около 1 см. Ножом под углом нарежьте кусочки, напоминающие ромб.
- В кастрюле вскипятите воду, посолите и опустите копыта в кипяток. Варить около 2 минут. Готовый .
Я рекомендую подавать приготовленные таким образом пельмени с мясным соусом. А на следующий день вкуснее всего они разогреваются на сковороде с шкварками и луком.
