Распространенное мнение о том, что картофель - вредная добавка, негативно влияющая на наш организм, существует уже очень давно. Должны ли мы действительно избегать картофеля в нашем ежедневном рационе?
Менее калорийен, чем банан
Как оказалось, картофель не калорийен и не вреден для здоровья. Его очень низкая калорийность даже ниже, чем у всем известного банана. В двух клубнях картофеля содержится всего от 60 до 70 калорий. Однако важно, с чем мы едим этот картофель, потому что его компания, представленная на тарелке, часто более калорийна, чем она.
Картофель и его пищевая ценность
Многие боятся есть картошку. Страх набрать вес больше, чем желание узнать, какую пищевую ценность обеспечивает их потребление. Клеткам нашего тела требуется много энергии для правильного функционирования. Топливо, которое позволяет им это делать, - это глюкоза. Это и его присутствие в нашем организме вызвано крахмалом, большим источником которого является употребление в пищу картофеля. Клубень картофеля дает нам много энергии, и благодаря им мы насыщаемся, а это значит, что мы не чувствуем особой потребности перекусывать между приемами пищи.
Витамин С
Картофель - богатый источник витамина С. Однако следует помнить, что любая кулинарная деятельность, которую мы выполняем с ним, приводит к его потере. Количество витамина С в 100 граммах картофеля - 16 мг. Действия, которые мы делаем почти всегда, то есть чистка картофеля, приводит к потере 6% витамина С. Кроме того, если картофель варят, он теряет 46% содержания витамина, и если мы жарим его для приготовления картофеля фри. , мы избавляемся от 86%. содержание витамина С
Адекватное приготовление
Мы уже знаем, что очищенный картофель, помещенный в воду для варки, теряет свою ценность. Что делать, чтобы этого не произошло? Лучшее решение - просто не чистить их. Конечно, этот метод может понравиться не всем, поэтому очень важно опускать их прямо в кипящую воду, когда вы их очищаете. Кипячение воды в небольшой степени защищает от осаждения витаминов. Картофель также можно запечь в мундире и приготовить на пару, что является самой полезной формой подачи.
