Opinia omniprezentă că cartofii sunt un supliment nesănătos care afectează negativ corpul nostru există de foarte mult timp. Ar trebui să evităm cu adevărat cartoful în dieta noastră zilnică?
Mai puțin caloric decât o banană
După cum se dovedește, cartoful nu este nici caloric, nici rău pentru sănătatea noastră. Conținutul său caloric foarte scăzut este de fapt mai mic decât cel al binecunoscutei banane. Doi tuberculi de cartofi au doar 60-70 de calorii. Cu toate acestea, este important cu ce mâncăm acest cartof, deoarece compania sa, prezentă în farfurie, este adesea mai calorică decât ea.
Cartofii și valoarea nutritivă pe care o oferă
Mulți oameni se tem să mănânce cartofi. Teama de a se îngrășa este mai mare decât dorința de a cunoaște cantitatea de valoare nutrițională pe care o oferă consumul lor. Celulele corpului nostru au nevoie de multă energie pentru a funcționa corect. Combustibilul care le permite acest lucru este glucoza. Aceasta și prezența sa în corpul nostru sunt cauzate de amidon, care își datorează sursa mare consumului de cartofi. Tuberculul de cartof ne oferă multă energie și datorită lor suntem saturați, ceea ce înseamnă că nu ne simțim prea mult ca gustarea între mese.
Vitamina C
Cartofii sunt o sursă bogată de vitamina C. Cu toate acestea, trebuie amintit că fiecare activitate culinară pe care o desfășurăm asupra lor duce la pierderea acesteia. Cantitatea de vitamina C din 100 de grame de cartofi este de 16 mg. Activitatea pe care o desfășurăm aproape întotdeauna, adică decojirea cartofului, face ca acesta să piardă 6% din vitamina C. În plus, dacă sunt fierte, pierd 46% din conținutul de vitamine și dacă le prăjim în scopul de a face cartofi prăjiți , scăpăm de până la 86%. conținutul de vitamina C
Gătit adecvat
Știm deja că cartofii curățați, puși în apă pentru gătit, își pierd valoarea. Ce trebuie făcut pentru a preveni acest lucru? Cea mai bună soluție este pur și simplu să nu le curățați. Desigur, această metodă poate să nu atragă toată lumea, deci este foarte important să le puneți direct în apa clocotită atunci când le curățați. Apa clocotită protejează într-o mică măsură precipitația vitaminelor. Cartofii pot fi, de asemenea, coapte în jachete și aburite, care este cea mai sănătoasă formă de a le servi.
