Die weit verbreitete Meinung, dass Kartoffeln eine ungesunde Beilage seien, die sich negativ auf unseren Körper auswirke, ist unter den Menschen schon sehr lange verbreitet. Sollten wir Kartoffeln in unserer täglichen Ernährung wirklich meiden?
Weniger Kalorien als eine Banane
Es stellt sich heraus, dass Kartoffeln keine Kalorien enthalten und sich nicht negativ auf unsere Gesundheit auswirken. Sein sehr geringer Kalorienwert ist sogar niedriger als der der uns allen bekannten Banane. Zwei Kartoffelknollen enthalten nur 60 bis 70 Kalorien. Allerdings ist es wichtig, wozu wir diese Kartoffel essen, denn ihr Begleiter auf dem Teller hat oft mehr Kalorien als diese.
Kartoffeln und die Nährwerte, die sie uns liefern
Viele Menschen haben Angst, Kartoffeln zu essen. Die Angst vor einer Gewichtszunahme ist größer als der Wunsch, sich mit dem Nährwert vertraut zu machen, den ihr Verzehr uns bietet. Die Zellen unseres Körpers benötigen viel Energie, um richtig zu funktionieren. Der Treibstoff, der ihnen dies ermöglicht, ist Glukose. Dies und seine Anwesenheit in unserem Körper wird durch Stärke verursacht, die ihre große Quelle dem Verzehr von Kartoffeln verdankt. Eine Kartoffelknolle versorgt uns mit viel Energie und dank ihnen fühlen wir uns satt, was dazu führt, dass wir kaum Lust auf einen Snack zwischen den Mahlzeiten verspüren.
Vitamin C
Kartoffeln sind eine reichhaltige Quelle für Vitamin C. Es muss jedoch beachtet werden, dass alle kulinarischen Aktivitäten, die wir mit ihnen durchführen, zu dessen Verlust führen. Die Menge an Vitamin C in 100 Gramm Kartoffeln beträgt 16 mg. Durch die Tätigkeit, die wir fast immer ausführen, z. B. das Schälen von Kartoffeln, verlieren sie 6 % des Vitamins C. Wenn sie außerdem gekocht werden, verlieren sie 46 % des Vitamingehalts, und wenn wir sie frittieren, um daraus Pommes Frites zu machen, verlieren wir 86 % des Vitamins sogar XNUMX %. Vitamin-C-Gehalt.
Richtiges Kochen
Wir wissen bereits, dass geschälte Kartoffeln, wenn man sie zum Kochen in Wasser legt, an Wert verlieren. Was tun, um dies zu verhindern? Die beste Lösung besteht darin, sie einfach nicht zu schälen. Natürlich ist diese Methode möglicherweise nicht jedermanns Geschmack, daher ist es sehr wichtig, sie beim Schälen direkt in kochendes Wasser zu werfen. Kochendes Wasser verhindert kaum die Ausfällung von Vitaminen. Kartoffeln können auch in der Schale gebacken oder gedünstet werden, was die gesündeste Art ist, sie zu servieren.
