Milujem krokety a tie s kapustou a tie s mäsom. Každý región má iný recept, iný vkus a zvyky. Všetky krokety však spájame s plnkou zabalenou v palacinkách. Podávajú sa najčastejšie s červeným borščom.
Dnes vám ponúkam rýchlu možnosť krokiet, ktorá nevyžaduje vyprážanie palaciniek, pretože plnku vložíme do bežného pšeničného kotúča. Je to pekná, odlišná verzia krokiet pre tých, ktorí radi dobre jedia, ale nemajú radi dlhé varenie.
Plnka je hubová, preto tento recept osloví aj vegetariánov
Odlišné od tradičných krokiet, ale tak chutné
prísady
6 veľkých roliek, najlepšie nadýchaných
1 kg kg húb
3 vajcia
12 plátkov syra alebo strúhaného syra
2 cibule
mlieko
strúhanka
soľ
korenie
olej
príprava
Umyté huby nastrúhame na strúhadle, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujeme na oleji. Smažte, kým sa neodparí všetka hubová voda.
Žemle rozpolíme a vyberieme stred s kôrkou.
Stred rolky rozdrobíme a pridáme k opečeným horúcim hubám .
Plnku dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Do polovice žemle vložíme stočený plátok syra a plnku (môže byť horúca).
Roládu vyrovnáme a rýchlo ponoríme mlieko , potom v rozšľahanom vajci a strúhanke.
Vyprážame na rozpálenom oleji, kým rolky nezhnednú.
Krokety podávajte ihneď po vyprážaní. Môžeme podávať s červeným borščom a podávať s kečupom.
Pýcha….
