Tradičná, poľská kuchyňa. Začíname špeciálny cyklus, v ktorom sa predstavíme a mnohí z vás jednoducho pripomínajú tradičné poľské jedlá. Poľská kuchyňa je úžasná - spája sa skôr s veľmi tučnými jedlami, ale je aj neuveriteľne chutná. Kto z nás si nepamätá chutné večere u babičky? Tradičná poľská večera mala donedávna pozostávať z polievky a hlavného jedla, často s bravčovým kotletom, kuracím mäsom a kapustou a zemiakmi.
Tradičná poľská kuchyňa - trochu histórie ...
Každá krajina má svoje „podpisové“ jedlá. Naša kuchyňa úzko súvisí s klímou v našom regióne, geografickou polohou a našou históriou. Poľská kuchyňa bola po stáročia kultúrne a nábožensky podmienená. A preto... išlo o spojenie vplyvov nemeckej, židovskej, talianskej, francúzskej, litovskej, ukrajinskej, rusínskej a v dávnych dobách aj tatársko-tureckej kuchyne. Dnes môžeme povedať, že prakticky každý región Poľska má svoje vlastné jedlá - je úžasný a očarujúci. Rozlišujeme okrem iného tieto kuchyne: sliezsku, veľkopoľskú, lublinskú, pomoranskú, haličskú, podhalskú, kašubskú, pohraničnú, mazúrsku a varmskú, malopoľskú, podlasú, mazovskú a kurpskú kuchyňu. Vo veľkopoľskej Poznani máme gzik s pyrki a na horách napríklad kyslú polievku. Bohužiaľ, ako sme už písali, poľská kuchyňa je považovaná za jednu z najťažšie stráviteľných a kalorických kuchýň na svete.
Jedlá na poľských stoloch ...
Vymenujme teda najznámejšie jedlá z Poľska. Každé jedlo popíšeme podrobnejšie v samostatných materiáloch. Poľské jedlá, ktoré stále vládnu v poľských domácnostiach a objavujú sa v reštauráciách, ktoré podávajú poľskú kuchyňu:
- Poľovnícky guláš,
- pečené fazule,
- kopytá,
- kapustové rolky,
- zemiakové placky - v rôznych verziách - v závislosti od regiónu krajiny,
- ryby v gréčtine,
- uhorková polievka,
- hrášková polievka,
- kapustová polievka,
- čučoriedka,
- ovčí syr,
- Zeleninový šalát,
- krvavá klobása,
- Tatársky.
Keď to zhrnieme ... Naša kuchyňa je iná ako kuchyňa na svete - jediná svojho druhu. Turistov z iných krajín často potešia naše bigosy alebo zemiakové placky. V ďalších publikáciách si bližšie popíšeme jednotlivé jedlá, pričom povzbudíme k ochutnávaniu.
Prečítajte si tiež: Po očkovaní nie je dôvod obmedzovať našu slobodu
