Традиційна, польська кухня. Ми починаємо особливий цикл, у якому ми будемо представляти, і багато з вас просто нагадують традиційні польські страви. Польська кухня дивовижна – асоціюється скоріше з дуже жирними стравами, але й неймовірно смачною. Хто з нас не пам'ятає смачних обідів у бабусі? Донедавна традиційна польська вечеря мала складатися з супу та основної страви, часто зі свинячою відбивною, куркою, капустою та картоплею.
Традиційна польська кухня - трішки історії...
У кожній країні є свої «фірмові» страви. Наша кухня тісно пов'язана з кліматом нашого регіону, географічним положенням та нашою історією. Століттями польська кухня була культурно та релігійно обумовлена. А отже... це було поєднання впливів німецької, єврейської, італійської, французької, литовської, української, русинської та в давнину татарсько-турецької кухні. Сьогодні можна сказати, що практично в кожному регіоні Польщі є свої страви – це дивовижно і чарівно. Серед іншого можна виділити такі кухні: сілезьку, великопольську, люблінську, поморську, галицьку, підгальську, кашубську, прикордонну, мазурську та вармінську, малопольську, підляську, мазовецьку та курпійську. У великопольській Познані є гзик із пирками, а в горах, наприклад, кислий суп. На жаль, як ми писали раніше, польська кухня вважається однією з найважчих для травлення та найкалорійніших кухонь у світі.
Страви на польських столах...
Тож перерахуємо найбільш впізнавані страви з Польщі. Більш детально кожну страву опишемо в окремих матеріалах. Польські страви, які досі панують у польських домівках і з’являються в ресторанах польської кухні:
- тушонка мисливця,
- печені боби,
- копита,
- голубці,
- деруни - в різних варіантах - залежно від регіону країни,
- риба по-грецьки,
- огірковий суп,
- розбитий гороховий суп,
- капустяний суп,
- барбарис,
- осципек,
- овочевий салат,
- кров'яна ковбаса,
- татарська.
Підводимо підсумки... Наша кухня відрізняється від тієї, що є в світі - єдина в своєму роді. Туристи з інших країн часто бувають у захваті від наших бігос або дерунів. У подальших публікаціях ми докладніше опишемо окремі страви, заохочуючи вас скуштувати їх.
Читайте також: Немає жодних причин обмежувати нашу свободу після вакцини
