Наявність заліза в нашому організмі відіграє важливу роль для нашого здоров’я. Його дефіцит може викликати всілякі захворювання і недуги, в тому числі і анемію.
Чому залізо так важливо?
Ми всі знаємо, що наша кров червона. Однак мало хто знає, що за його колір відповідає гемоглобін. Це, в свою чергу, створюється завдяки такому компоненту, як гем, до складу якого входить залізо. Вищезгаданий гемоглобін відповідає за багато процесів, таких як: насичення організму киснем або транспортування та зберігання кисню. Якщо в нашому організмі дуже низький рівень заліза, ми піддаємося анемії, яка іноді призводить до гіпоксії.
Читайте також: Шпинат - не такий страшний, як його малюють
Наявність заліза в раціоні
Чому ми повинні пам’ятати про продукти, багаті залізом? На жаль, його засвоюваність з їжі знаходиться на дуже низькому рівні, тому так важливо пам’ятати про продукти, які забезпечуватимуть нас щодня. Є, звичайно, способи підвищити засвоєння заліза, одними з них є вітамін С і вітаміни групи В.
Наслідки дефіциту заліза
Якщо наш організм починає відчувати значну нестачу заліза, то він починає використовувати накопичену кількість заліза, яке є резервом і знаходиться в основному в печінці, кістковому мозку та селезінці. Згодом, коли залізо закінчується, а запаси закінчуються, наше тіло виглядає нездоровим. Наш колір обличчя стає блідим. Волосся і нігті втрачають свій стан. Втома, сонливість і млявість — інші приклади того, як наш організм реагує на нестачу заліза. Стійкість до будь-яких наявних інфекцій знижується. З кожним днем ми стаємо слабшими.
Читайте також: Лимон – обов’язковий атрибут для здоров’я
Продукти, багаті залізом
Залізо можна приймати безпосередньо у вигляді таблеток, але є джерела, які дадуть нам швидший і приємніший шлях, мова йде про їжу. Продукти, багаті цим елементом: риба, яєчний жовток, сир, брокколі, телятина, червоне нежирне м’ясо, птиця, квасоля та багато іншого. Крім того, для підвищення засвоєння заліза слід приймати вітамін С і вітаміни групи В.
