Ngrohja e supës me karota është një ide e përkryer për darkë. Ke mbaruar me punë, moti nuk është shumë i mirë jashtë sepse vjeshta po vjen dhe duhet të hash darkë. Në vend që të shpenzoni para për të porositur ushqime që mund të rezultojnë të pakënaqshme, provoni të përgatisni vetë një supë të shijshme karotash me një nuancë xhenxhefili dhe gëlqereje, e cila do t'ju ngrohë këndshëm në një ditë vjeshte. Supa mund të jetë edhe vegjetariane edhe me mish.
Për një porcion për 4 persona ju nevojiten:
- (1 gjoks pule)
- 800 gram karota
- 4 copa qepe te tipit qepe
- 3 thelpinj hudhre
- ½ djegës
- 3 cm xhenxhefil të freskët
- 8 dl lëng mishi me perime
- 3 dl krem të ëmbël
- 3 lugë gjalpë për skuqje
Nga erëzat ju nevojiten:
- Gëlqere
- Kripë ose vegjeta
- Piper i kuq ose piper i zi i thjeshtë
- Piper i ëmbël
- Hudhra e grimcuar
- Koriandër sipas dëshirës
Filloni përgatitjen e supës duke qëruar karotat dhe xhenxhefilin dhe më pas grijini ato.
Më pas grijmë imët qepën, djegësin dhe hudhrën. Nëse dëshironi të shtoni mish, e prisni edhe atë në kubikë të mesëm.
Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe skuqni perimet dhe mishin në zjarr të ulët. Tashmë në këtë fazë mund ta shijoni lehtë pjatën me vegjeta dhe piper kajen. Skuqini derisa qepa të shkëlqejë. Nëse pula nuk është e skuqur, është në rregull sepse do të vazhdojë të gatuhet.
Më pas derdhni ujë mbi gjithçka dhe shtoni 2 kube lëng mishi (perime ose shpendë, zgjedhja është e juaja). Gatuani të mbuluar derisa karota të jetë e butë dhe pula të mos jetë më e papërpunuar, rreth 20 minuta.
Hidhni në të kremin e ëmbël dhe përdorni një blender dore për të përzier supën derisa të jetë homogjene.
Sezoni me lëng limoni dhe erëzat e mbetura. Nëse dëshironi, spërkateni supën me cilantro kur e shërbeni.
Kontrolloni gjithashtu: Supë me lakër - si ta përgatisni?
Nëse e keni provuar recetën, më tregoni në koment se si ju pëlqeu. Apo ndoshta keni disa këshilla se si të përmirësoni recetën? Më njoftoni në koment!
