Ohřívací mrkvová polévka je perfektní nápad na večeři. Máte za sebou práci, venku není moc hezké počasí, protože se blíží podzim a vy musíte sníst večeři. Místo utrácení peněz za objednávání jídla, které se může ukázat jako nevyhovující, si zkuste připravit lahodnou mrkvovou polévku s nádechem zázvoru a limetky, která vás v podzimním dni příjemně zahřeje. Polévka může být jak vegetariánská, tak i s masem.
Na porci pro 4 osoby potřebujete:
- (1 kuřecí prso)
- 800 gramů mrkve
- 4 kusy cibule typu šalotka
- Stroužky česneku 3
- ½ chilli
- 3 cm čerstvého zázvoru
- 8 dl zeleninového vývaru
- 3 dl sladké smetany
- 3 lžíce másla na smažení
Z koření potřebujete:
- Limetka
- Sůl nebo Podravka
- Kajenský pepř nebo obyčejný černý pepř
- Sladká paprika
- Granulovaný česnek
- Volitelně koriandr
Polévku začněte připravovat tak, že oloupete mrkev a zázvor, poté je nastrouháte.
Poté nadrobno nakrájejte cibuli, chilli a česnek. Pokud chcete přidat maso, nakrájejte ho také na střední kostky.
V hrnci rozpustíme máslo a na mírném ohni opečeme zeleninu a maso. Již v této fázi můžete pokrm lehce dochutit vegetou a kajenským pepřem. Smažte, dokud cibule není lesklá. Pokud kuře není smažené, je to v pořádku, protože se bude i nadále vařit.
Poté vše zalijeme vodou a přidáme 2 kostky bujónu (zeleninového nebo drůbežího, výběr je na vás). Vařte přikryté, dokud mrkev nezměkne a kuře už nebude syrové, asi 20 minut.
Zalijte sladkou smetanou a tyčovým mixérem polévku rozmixujte do hladka.
Dochutíme limetkovou šťávou a zbylým kořením. Kdo má rád, při podávání polévku posype koriandrem.
Zkontrolujte také: Zelná polévka – jak ji připravit?
Pokud jste recept vyzkoušeli, napište mi do komentáře, jak vám chutnal. Nebo snad máte nějakou radu, jak recept vylepšit? Dejte mi vědět do komentáře!
