На ужин подойдет согревающий морковный суп. Вы после работы, погода тоже не очень хорошая, потому что приближается осень, и вам нужно поужинать. Вместо того, чтобы тратить деньги на заказ еды, которая может вам не подходить, попробуйте сами приготовить вкусный морковный суп с оттенком имбиря и лайма, чтобы согреться в осенний день. Суп может быть как вегетарианским, так и мясным.
На порцию на 4 человека потребуется:
- (1 куриная грудка)
- 800 грамм моркови
- 4 штуки лука-шалота
- 3 зубчики чеснока
- ½ чили
- 3 см свежего имбиря
- 8 дл овощного бульона
- 3дл сладких сливок
- 3 столовые ложки сливочного масла для жарки
Из специй вам понадобятся:
- Лайм
- Соль или вегета
- Кайенский перец или обычный черный перец
- Сладкий перец
- Гранулированный чеснок
- Кориандр по желанию
Начните готовить суп с очистки моркови и имбиря, затем натрите их на терке.
Затем мелко нарежьте лук, перец чили и чеснок. Если хотите добавить мясо, также нарежьте его средними кубиками.
В кастрюле растопите масло и обжарьте овощи и мясо на медленном огне. Уже на этом этапе вы можете слегка приправить блюдо овощами и кайенским перцем. Жарить, пока лук не станет блестящим. Если курица не обжарилась, ничего страшного, она продолжит готовиться.
Затем залейте все водой, в которую вы добавите 2 бульонных кубика (овощной или птичий, выбор за вами). Готовьте под крышкой, пока морковь не станет мягкой, а курица не станет сырой, это займет около 20 минут.
Влейте сладкие сливки и с помощью ручного блендера взбейте суп до однородной массы.
Приправить соком лайма и остальными специями. Если хотите, при подаче посыпьте суп кориандром.
Также проверьте: Щи - как приготовить?
Если вы пробовали рецепт, дайте мне знать, как он на вкус, в комментариях. Или, может быть, у вас есть совет, как улучшить рецепт? Дайте мне знать в комментарии!
