Det kan virke som en triviel ret, men mange af os elsker at spise kartoffelboller. Det er en smag, som vi husker fra barndommen, og vi forsøger at tilberede den efter vores mødres opskrifter.
Forberedelsesmulighederne for dumplings er forskellige. Hvor mange regioner, så mange sorter . De kan serveres med svampe- eller kødsovs, serveres med stegt løg eller knæk eller bare hælde smeltet smør.
Under forberedelse Husk venligst at vi skal være hurtige, når vi ælter kartoffelmassen. Mens massen æltes kartofler de frigiver det vand, der er ophobet i dem, hvilket betyder at vi bruger mere mel end anbefalet og så bliver resultatet for melet i smagen. Jo mindre mel, jo mere delikat bliver dumplings.
Opskrift
ingredienser
Et kilo kogte kartofler
250 gram hvedemel
ét æg
salt
Forberedelse
- Pres de kogte kartofler, mens de stadig er lune, til en jævn masse. Lad os køle ned.
- Sigt melet ud på bagepladen, tilsæt pressede kartofler, lav en brønd og tilsæt ægget, tilsæt salt Ælt massen ind i Hvis det er nødvendigt drys med mel.
- Del massen i 4 dele, form en rulle med en diameter på cirka 1 cm Skær med en kniv stykkerne diagonalt i rombelignende stykker.
- Kog vand i en gryde, tilsæt salt og tilsæt dumplings til det kogende vand. Kog i cirka 2 minutter. Klar.
Jeg anbefaler at servere de tilberedte dumplings med kødsauce. Og dagen efter smager de bedst, når de genopvarmes i en gryde med knitring og løg.
