Den bedste ost i 2021. Årets NM (Norgesmesterskap) fandt sted fredag den 22. oktober. Over 200 oste fra 56 producenter blev præsenteret på DOGA-messen i Oslo. Produkterne er blevet vurderet af over 50 forskere, teknologer og fødevareproducenter.
56 norske producenter deltog i messen
– Jeg vil gerne lykønske alle vinderne af ostemesterskaberne Norge, spillede den 22. oktober. Særligt tillykke til Stavanger Ysteri og Konrad, som modtog titlerne Årets Ost. Den norske osteproduktion blomstrer og er en vigtig del af norsk landbrug. Jeg vil gerne være med til at sikre en fortsat god udvikling af denne branche, siger Sandra Borch, landbrugs- og fødevareminister.
Mere om de norske ostemesterskaber
Siden 2001 har der været arrangeret nationale udstillinger af bondeost i Norge. Disse udstillinger er i sidste ende vært for de norske ostemesterskaber. Udviklingen i deltagelse kan illustrere udviklingen i den norske osteindustri på mange måder. I 2001 deltog 40 producenter på landsudstillingen for gårdoste i Fagernes med i alt 67 oste.
Målet for arrangøren med at arrangere de norske ostemesterskaber er:
– Tilskynd flere til at købe norske og lokalt forarbejdede oste takket være deres høje kvalitet og gode smag
– Øge bevidstheden om mangfoldigheden af ostesmag og kategorier, herunder traditionelle oste
– Øge bevidstheden om betydningen af norsk og lokalt forarbejdet ost for at bevare kulturlandskabet og madkulturen, skabe værdi og udnytte norske ressourcer.
Forskellige oste.
På den nyoprettede hjemmeside ostelandet.no der er en oversigt over oste. Alle produkter er der opdelt efter kategori og geografi. Ostene blev sorteret i otte kategorier: blå ost, brun ost, hård ost, frisk ost, hvid ost, rød ost, salar ost og traditionel ost. Producenterne er placeret over hele landet - fra Ostemaker Øverli øst i Finnmarken til Tjamsland-gården ved Lillesand og Kristiansand. NM samler både landbrugsmejerier og større egnsmejerier.
Blandt de tidligere vindere finder vi to, der også vandt VM, det er Tingvollost og Ostegården i Fana.
God vækst i osteindustrien. norske ostemesterskaber
For knap 20 år siden skete der en væsentlig ændring af reglerne omkring mælkekvotesystemet. Fra 1. juli 2003 var mælkeproducenter fritaget for afgift af overproduktion til lokal mælkeforarbejdning. Målet med programmet var at stimulere skabelsen af øget værdi i mælkeproduktionen ved at udnytte markedsmulighederne for lokalt forarbejdet mælk.
Mange af nutidens osteproducenter og andre mindre mejeriaktører startede driften omkring 2003. Statistikker over udnyttelsen af denne mulighed giver en god indikation af udviklingen i osteindustrien, Norge og viser en stabil og stærk vækst.
Der er over 80 mejerier i Norge, som producerer 350 forskellige typer ost
Ifølge hjemmesiden ostelandet.no der er over 80 mejerier i Norge. De producerer over 350 forskellige typer ost. Udviklingen inden for ostefremstilling følger bestemt den gode udvikling, vi ser inden for lokal mad og drikkevarer. Norske forbrugere efterspørger i stigende grad sådanne produkter med en omsætning på over 11 milliarder NOK om året.
