Djathi më i mirë i vitit 2021. NM (Norgesmesterskap) i këtij viti u zhvillua të premten, më 22 tetor. Mbi 200 djathëra nga 56 prodhues u prezantuan në panairin DOGA në Oslo. Produktet janë vlerësuar nga mbi 50 shkencëtarë, teknologë dhe prodhues të ushqimit.
Në panair morën pjesë 56 prodhues norvegjezë
– Dëshiroj të përgëzoj të gjithë fituesit e kampionatit të djathit Norvegjia, luajtur më 22 tetor. Urime të veçanta për Stavanger Ysterin dhe Konradin, të cilët morën titullin Djathi i Vitit. Prodhimi norvegjez i djathit po lulëzon dhe është një pjesë e rëndësishme e bujqësisë norvegjeze. Unë dua të ndihmoj në sigurimin e zhvillimit të vazhdueshëm të mirë të kësaj industrie, thotë Sandra Borch, Ministre e Bujqësisë dhe Ushqimit.
Më shumë rreth Kampionatit Norvegjez të Djathit
Që nga viti 2001, në Norvegji janë organizuar ekspozita kombëtare të djathit të fermës. Këto ekspozita përfundimisht presin Kampionatin Norvegjez të Djathit. Zhvillimi i pjesëmarrjes mund të ilustrojë zhvillimin e industrisë norvegjeze të djathit në shumë mënyra. Në vitin 2001, 40 prodhues morën pjesë në ekspozitën kombëtare të djathrave të fermave në Fagernes, me gjithsej 67 djathëra.
Qëllimi i organizatorit në organizimin e Kampionatit Norvegjez të Djathit është:
– Inkurajoni më shumë njerëz të blejnë djathëra norvegjeze dhe të përpunuara në vend falë cilësisë së tyre të lartë dhe shijes së mirë
– Rritja e ndërgjegjësimit për shumëllojshmërinë e shijeve dhe kategorive të djathit, përfshirë djathrat tradicionalë
– Rritja e ndërgjegjësimit për rëndësinë e djathit norvegjez dhe të përpunuar në vend për ruajtjen e peizazhit kulturor dhe kulturës ushqimore, krijimin e vlerave dhe shfrytëzimin e burimeve norvegjeze.
Shumëllojshmëri djathërash.
Në faqen e sapokrijuar ostelandet.nr ka një pasqyrë të djathrave. Të gjitha produktet janë të ndara atje sipas kategorisë dhe gjeografisë. Djathërat u renditën në tetë kategori: djathë blu, djathë kaçkavall, djathë i fortë, djathë i freskët, djathë i bardhë, djathë i kuq, djathë salar dhe djathë tradicional. Prodhuesit janë të vendosur në të gjithë vendin - nga Ostemaker Øverli në lindje në Finnmark deri në fermën Tjamsland pranë Lillesand dhe Kristiansand. NM bashkon qumështoret bujqësore dhe qumështoret më të mëdha rajonale.
Ndër fituesit e mëparshëm gjejmë dy që fituan edhe Kupën e Botës, këta janë Tingvollost dhe Ostegården në Fana.
Rritje e mirë në industrinë e djathit. Kampionati norvegjez i djathit
Pothuajse 20 vite më parë, një ndryshim i rëndësishëm u bë në rregullore për sistemin e kuotave të qumështit. Nga 1 korriku 2003, prodhuesit e qumështit u përjashtuan nga taksa mbi mbiprodhimin për përpunimin vendas të qumështit. Qëllimi i programit ishte stimulimi i krijimit të vlerës së shtuar në prodhimin e qumështit duke shfrytëzuar mundësitë e tregut për qumështin e përpunuar në vend.
Shumë nga prodhuesit e sotëm të djathit dhe lojtarë të tjerë të qumështit në shkallë të vogël filluan aktivitetin rreth vitit 2003. Statistikat mbi përdorimin e kësaj mundësie japin një tregues të mirë të zhvillimit të industrisë së djathit.Norvegji dhe tregon rritje të qëndrueshme dhe të fortë.
Në Norvegji ka mbi 80 baxho që prodhojnë 350 lloje të ndryshme djathi
Sipas faqes së internetit ostelandet.nr ka mbi 80 baxho në Norvegji. Ata prodhojnë mbi 350 lloje të ndryshme djathi. Sigurisht, zhvillimet në prodhimin e djathit ndjekin zhvillimet e mira që shohim në ushqimet dhe pijet vendase. Konsumatorët norvegjezë po kërkojnë gjithnjë e më shumë produkte të tilla, me qarkullim që tejkalon 11 miliardë NOK në vit.
Lexoni artikullin tonë vijues: Rënia e vazhdueshme e përdorimit të antibiotikëve…
