Vuoden 2021 paras juusto. Tämän vuoden NM (Norgesmesterskap) järjestettiin perjantaina 22. Oslon DOGA-messuilla esiteltiin yli 200 juustoa 56 tuottajalta. Tuotteet on arvioinut yli 50 tutkijaa, teknologiaa ja elintarviketuottajaa.
Messuille osallistui 56 norjalaista valmistajaa
– Haluan onnitella kaikkia juuston mestaruuskilpailujen voittajia Norja, pelattiin 22. lokakuuta. Erityisonnittelut Stavanger Ysterille ja Konradille, jotka saivat Vuoden juusto -tittelin. Norjalainen juustontuotanto kukoistaa ja on tärkeä osa norjalaista maataloutta. Haluan auttaa varmistamaan tämän toimialan jatkuvan hyvän kehityksen, sanoo maatalous- ja elintarvikeministeri Sandra Borch.
Lisää Norjan juuston mestaruuskilpailuista
Vuodesta 2001 lähtien Norjassa on järjestetty kansallisia maatilajuustonäyttelyitä. Nämä näyttelyt isännöivät lopulta Norjan juuston mestaruuskilpailut. Osallistumisen kehitys voi havainnollistaa Norjan juustoteollisuuden kehitystä monella tapaa. Vuonna 2001 Fagernesin maatilajuustojen valtakunnalliseen näyttelyyn osallistui 40 tuottajaa, yhteensä 67 juustoa.
Järjestäjän tavoitteena Norjan juuston mestaruuskilpailujen järjestämisessä on:
– Kannustaa useampia ostamaan norjalaisia ja paikallisia sulatejuustoja niiden korkean laadun ja hyvän maun ansiosta
– Tietoisuuden lisääminen juustojen makujen ja luokkien monimuotoisuudesta, mukaan lukien perinteiset juustot
– Tietoisuuden lisääminen norjalaisen ja paikallisesti valmistetun juuston merkityksestä kulttuurimaiseman ja ruokakulttuurin säilyttämisessä, arvon luomisessa ja norjalaisten resurssien hyödyntämisessä.
Erilaisia juustoja.
Uusilla verkkosivuilla ostelandet.no siellä on yleiskatsaus juustoista. Kaikki tuotteet on jaettu siellä luokittain ja maantieteellisesti. Juustot jaettiin kahdeksaan kategoriaan: sinihomejuusto, ruskea juusto, kovajuusto, tuorejuusto, valkojuusto, punajuusto, salarjuusto ja perinteinen juusto. Tuottajia on kaikkialla maassa - Ostemaker Øverlistä idässä Finnmarkissa Tjamslandin tilalle Lillesandin ja Kristiansandin lähellä. NM kokoaa yhteen sekä maatalousmeijerit että suuremmat alueelliset meijerit.
Aiempien voittajien joukosta löytyy kaksi, jotka voittivat myös maailmancupin, nämä ovat Tingvollost ja Ostegården Fanassa.
Juustoteollisuudessa hyvää kasvua. Norjan juuston mestaruuskilpailut
Melkein 20 vuotta sitten maitokiintiöjärjestelmää koskeviin määräyksiin tehtiin merkittävä muutos. Maidontuottajat olivat 1 alkaen vapautettuja paikallisen maidonjalostuksen ylituotantoverosta. Ohjelman tavoitteena oli edistää maidontuotannon lisäarvon luomista hyödyntämällä paikallisesti jalostetun maidon markkinamahdollisuuksia.
Monet nykypäivän juustontuottajat ja muut pienimuotoiset meijeritoimijat aloittivat toimintansa vuoden 2003 tienoilla. Tilastot tämän mahdollisuuden hyödyntämisestä antavat hyvän kuvan juustoteollisuuden kehityksestä Norjassa ja osoittavat tasaista ja voimakasta kasvua.
Norjassa on yli 80 meijeriä, jotka valmistavat 350 erilaista juustoa
Sivuston mukaan ostelandet.no Norjassa on yli 80 meijeriä. He valmistavat yli 350 erilaista juustoa. Juustonvalmistuksen kehitys seuraa varmasti sitä hyvää kehitystä, jota näemme lähiruoassa ja juomissa. Norjalaiset kuluttajat vaativat tällaisia tuotteita yhä enemmän, ja niiden liikevaihto ylittää 11 miljardia Norjan kruunua vuodessa.
Lue seuraava artikkelimme: Antibioottien käytön väheneminen jatkuu…
