Norwegische Köstlichkeiten 2. Jedes Land der Welt hat seine eigenen charakteristischen Köstlichkeiten, die jeder Tourist probieren sollte. Norwegen hat sie auch, aber bevor man sie probiert, wird man zweimal überlegen, ob es sich wirklich lohnt.
Essen verbindet und macht glücklich
Wir alle wissen, dass das gemeinsame Essen verbindet und viel Freude bereitet. Auch gutes Essen kann uns glücklich machen. Norwegen belegte 2017 den Spitzenplatz im Ranking Weltglücksbericht. Basierend auf diesem Ergebnis begann sich das Magazin Forbrukerliv zu fragen, wer Norweger sind und warum sie so glückliche Menschen sind. Es stellt sich heraus, dass norwegische Köstlichkeiten einer der vielen Gründe sein können, die Norweger glücklich machen. Diese fünf Köstlichkeiten sind für viele ein Lebensmittel aus der Wikingerzeit Menschen von außerhalb Norwegens könnte sich als ziemlich seltsam herausstellen. Wenn sie uns jedoch noch ein bisschen glücklicher machen, ist es vielleicht einen Versuch wert?
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Lutefisk
Lutefisk ist getrockneter Kabeljau, der mehrere Tage in einer Laugenlösung eingeweicht wird, um den Fisch mit Feuchtigkeit zu versorgen und seinen Geruch zu beseitigen. Nach dieser Zeit wird der Kabeljau abgespült und anschließend gebacken oder gekocht. Es wird mit Salz, Butter und Pfeffer serviert. In vielen norwegischen Haushalten ist Lutefisk das Äquivalent zum Weihnachtstruthahn, allerdings mit einem etwas anderen Aroma. Seine Geschichte reicht bis in die Zeit zurück, als die Hälfte der Norweger das Land verließen und aus Lutefisk nach Amerika flohen und die andere Hälfte des Bezirks floh, um dieses Rezept mit dem Rest des Landes zu teilen.
Smalavohe
Smalahove ist ein norwegisches Gericht, das normalerweise zu Weihnachten serviert wird und aus einem Schafskopf besteht. Der erste Schritt bei der Zubereitung dieses Gerichts besteht darin, das Gehirn des Schafes zu entfernen und dann die Haut zu entfernen. Dann den Kopf salzen und trocknen. Der nächste Schritt besteht darin, es 3 Stunden lang zu kochen. Nach dem Kochen kann der Kopf serviert werden, beispielsweise mit Kartoffelpüree. Leider ist der Ursprung dieses Gerichts nicht bekannt, aber man sagt, dass in der Vergangenheit nur reichere Norweger die schönen Stücke vom Schaf genossen haben und die ärmeren Norweger diese nicht sehr schmackhaften Fleischstücke probieren mussten. Heutzutage gibt es keine Spaltung mehr und das Gericht gilt im ganzen Land als Delikatesse, unabhängig vom Zustand des Geldbeutels.
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Syltelabb
Syltelabb ist ein weiteres traditionelles Gericht, das heute in Norwegen als Delikatesse gilt. Mitte des 20. Jahrhunderts wurde es nur am Sonntag und zu Weihnachten serviert. Heutzutage wird die Delikatesse nur noch an den Feiertagen serviert.
Das Gericht besteht aus gekochter, gesalzener und gepökelter Schweinekeule und wird traditionell mit Radieschen, Senf und frischem Brot serviert. Syltelabb ist sehr salzig und wird daher oft mit einer starken Spirituose namens Aquavit serviert, um die Salzigkeit zu mildern.
Værballer
Bevorzugen Sie gekochte oder gebratene Widderhoden? Værballer ist ein weiteres Gericht, bei dem Sie möglicherweise zweimal überlegen, bevor Sie es probieren. Obwohl es sich um ein traditionelles norwegisches Gericht mit langjähriger Tradition handelt, wird Værballer heute vor allem von den engagiertesten Feinschmeckern oder als Aperitif zur Appetitanregung konsumiert.
Norwegische Köstlichkeiten 2. Elgtunge
In ihrer traditionellen Form basiert die norwegische Küche größtenteils auf in der Natur leicht verfügbaren Zutaten, zu denen auch Elche gehören. Im Laufe der Geschichte galten Elche in Norwegen als große Delikatesse und sehr wertvolle Nahrungsquelle. Norweger lieben es, sie und alle ihre Körperteile zu essen. Ein sehr wertvoller Teil des Körpers des Elches ist seine Zunge, die von Norwegern oft gebraten oder gekocht wird. Mit etwas Heidelbeer- oder Petersiliensaft ergibt es einen tollen Geschmack. Elchherz ist ebenfalls ein einzigartiger und wertvoller Teil des Körpers und wird oft auf norwegischen Tischen geräuchert.
