Норвежские деликатесы 2. В каждой стране мира есть свои характерные деликатесы, которые должен попробовать каждый турист. В Норвегии тоже есть, но прежде чем попробовать их, вы дважды подумаете, действительно ли оно того стоит.
Еда объединяет и приносит счастье
Все мы знаем, что совместная трапеза объединяет и доставляет массу удовольствия. Хорошая еда также может сделать нас счастливыми. Норвегия заняла первое место в рейтинге в 2017 году Всемирный доклад о счастье. На основании этого результата журнал Forbrukerliv начал задаваться вопросом, кто такие норвежцы и почему они такие счастливые люди. Оказывается, норвежские деликатесы могут быть одной из многих причин, делающих норвежцев счастливыми. Эти пять деликатесов – еда времен викингов и для многих люди из-за пределов Норвегии может оказаться весьма странным. Однако если они сделают нас хоть немного счастливее, может быть, стоит попробовать?
Читайте также: Бретарианство - есть без еды
лютефиск
Лютефиск - это сушеная треска, которую вымачивают на несколько дней в растворе щелока, чтобы увлажнить рыбу и избавиться от ее запаха. По истечении этого времени треску промывают, а затем запекают или варят. Подается с солью, маслом и перцем. Лютефиск во многих норвежских домах является эквивалентом праздничной Турции, но с немного другим ароматом. Его история восходит к тому времени, когда половина норвежцев покинула страну и сбежала из Лютефиска в Америку, а другая половина района бежала, чтобы поделиться этим рецептом с остальной частью страны.
Смалавоэ
Смалахове - норвежское блюдо, которое обычно подают на Рождество и состоит из головы барана. Первый шаг в приготовлении этого блюда - удалить мозг овцы, а затем избавиться от кожи. Затем посолите голову и высушите. Следующий шаг - варить 3 часа. После приготовления голова готова к подаче, например, с картофельным пюре. К сожалению, происхождение этого блюда неизвестно, но говорят, что когда-то только более богатые норвежцы наслаждались красивыми частями овец, а более бедные должны были пробовать эти не очень вкусные куски мяса. В наши дни деления больше нет, и блюдо считается деликатесом всей страны вне зависимости от состояния кошелька.
Читайте также: Фастфуд - что он делает с нашим телом?
Силтелабб
Зильтелабб - еще одно традиционное блюдо, которое сегодня в Норвегии считается деликатесом. В середине XNUMX века его подавали только по воскресеньям и около Рождества. Сейчас лакомство подают только по праздникам.
Блюдо состоит из вареной, соленой и вяленой свиной ножки и традиционно подается с корнем, горчицей и свежим хлебом. Сильтелабб очень соленый, поэтому его часто подают с крепким спиртным напитком, называемым аквавитом, для смягчения солености.
Вербаллер
Вы предпочитаете вареные или жареные бараньи ядра? Вербаллер - еще одно блюдо, которое может заставить нас дважды подумать, прежде чем его попробовать. Несмотря на то, что это традиционное норвежское блюдо с многолетней традицией, сегодня Værballer в основном едят самые преданные любители еды или в качестве аперитива для разжигания аппетита.
Норвежские деликатесы 2. Elgtunge
В своей традиционной форме норвежская кухня в основном основана на ингредиентах, доступных в природе, в том числе из лося. На протяжении всей истории лось считался большим деликатесом и очень ценным источником пищи в Норвегии. Норвежцы любят есть их и все части их тела. Очень ценная часть тела лося - его язык, который норвежцы часто жарят или варят. С добавлением небольшого количества сока черники или петрушки он придает изумительный вкус. Сердце лося также является уникальной и ценной частью тела, и в копченом виде его очень часто можно найти на норвежских столах.
