Norjalaisia herkkuja 2. Jokaisella maailman maalla on omat tyypilliset herkkunsa, joita jokaisen turistin tulisi kokeilla. Norjassakin niitä on, mutta ennen kuin maistat, mietit kahdesti, onko se todella sen arvoista.
Ruoka yhdistää ja tuo onnea
Tiedämme kaikki, että yhdessä syöminen yhdistää ja tuottaa paljon iloa. Hyvä ruoka voi myös tehdä meidät onnelliseksi. Norja oli ykkössijalla vuonna 2017 Maailman onnellisuusraportti. Tämän tuloksen perusteella Forbrukerliv-lehti alkoi ihmetellä, keitä norjalaiset ovat ja miksi he ovat niin onnellisia ihmisiä. Osoittautuu, että norjalaiset herkut voivat olla yksi monista syistä, jotka tekevät norjalaiset onnelliseksi. Nämä viisi herkkua ovat ruokaa viikinkiajalta ja monelle ihmisiä Norjan ulkopuolelta voi osoittautua aika oudoksi. Kuitenkin, jos ne tekevät meidät hieman onnellisempia, ehkä sitä kannattaa kokeilla?
Lue myös: Bretarismi - ravitsemus ilman ruokaa
lutefisk
Lutefisk on kuivattua turskaa, jota liotetaan useita päiviä lipeäliuoksessa kalojen kosteuttamiseksi ja sen hajun tappamiseksi. Tämän ajan kuluttua turska huuhdellaan ja sitten paistetaan tai keitetään. Se tarjoillaan suolan, voin ja pippurin kanssa. Monissa norjalaiskodeissa Lutefisk vastaa joulukalkkunaa, mutta hieman erilaisella tuoksulla. Sen historia juontaa juurensa aikaan, jolloin puolet norjalaisista lähti maasta ja pakeni Lutefiskista Amerikkaan, ja toinen puoli piiristä pakeni jakaakseen tämän reseptin muun maan kanssa.
Smalavohe
Smalahove on norjalainen ruokalaji, joka tarjoillaan yleensä jouluna ja joka koostuu lampaan päästä. Ensimmäinen askel tämän ruuan valmistamisessa on poistaa lampaan aivot ja sitten iho. Sitten suolaa pää ja kuivaa se. Seuraava vaihe on keittää 3 tuntia. Kypsennyksen jälkeen pää on valmis tarjottavaksi esimerkiksi perunamuusin kanssa. Valitettavasti tämän ruuan alkuperää ei tunneta, mutta kerrotaan, että ennen vain rikkaammat norjalaiset nauttivat lampaan kauniista osista, ja köyhien piti maistaa näitä ei kovin maukkaita lihapaloja. Nykyään ei ole jakoa ja ruokaa pidetään koko maan herkkuna lompakon tilasta riippumatta.
Lue myös: Pikaruoka – mitä se tekee kehollemme?
Syltelabb
Syltelabb on toinen perinteinen ruokalaji, jota pidetään Norjassa nykyään herkkuna. 1900-luvun puolivälissä sitä tarjoiltiin vain sunnuntaisin ja joulun aikaan. Nykyään herkkua tarjotaan vain pyhäpäivinä.
Ruokalaji koostuu keitetyistä, suolatuista ja suolatuista siankoivista, ja se tarjoillaan perinteisesti retiisin, sinapin ja tuoreen leivän kera. Syltelabb on erittäin suolaista ja siksi se tarjoillaan usein akvaviitti-nimisen väkevän alkoholin kanssa suolaisuuden lievittämiseksi.
Værballer
Pidätkö mieluummin keitetyistä vai paistetuista Ram-kiveksistä? Værballer on toinen ruokalaji, joka saattaa saada sinut miettimään kahdesti ennen kuin kokeilet sitä. Vaikka Værballer on perinteinen norjalainen ruokalaji, jolla on monivuotinen perinne, sitä kuluttavat nykyään pääasiassa omistautuneimmat ruokaharrastajat tai aperitiivina ruokahalun herättämiseen.
Norjalaisia herkkuja 2. Elgtunge
Perinteisessä muodossaan norjalainen keittiö perustuu pitkälti luonnossa helposti saatavilla oleviin raaka-aineisiin, joihin kuuluu myös hirviä. Hirveä on kautta historian pidetty Norjassa suurena herkkuna ja erittäin arvokkaana ravinnonlähteenä. Norjalaiset syövät mielellään niitä ja kaikkia ruumiinosiaan. Erittäin arvokas osa hirven vartaloa on sen kieli, jota norjalaiset usein paistavat tai keittävät. Kun siihen on lisätty hieman mustikka- tai persiljamehua, se antaa hämmästyttävän maun. Hirvensydän on myös ainutlaatuinen ja arvokas osa kehoa, ja sitä savustetaan usein norjalaisilla pöydillä.
