Norska delikatesser 2. Varje land i världen har sina egna karakteristiska delikatesser som varje turist borde prova. Norge har dem också, men innan du provar dem kommer du att fundera två gånger om det verkligen är värt det.
Mat förenar och ger lycka
Vi vet alla att att äta måltider tillsammans förenar och ger mycket nöje. God mat kan också göra oss glada. Norge tog förstaplatsen i rankingen 2017 World Happiness Report. Utifrån detta resultat började tidningen Forbrukerliv undra vilka norrmän är och varför de är så glada människor. Det visar sig att norska delikatesser kan vara en av många anledningar som gör norrmän glada. Dessa fem delikatesser är mat från vikingatiden och för många människor utanför Norge kan visa sig vara ganska konstigt. Men om de gör oss ännu lite gladare, kanske det är värt ett försök?
Läs också: Bretarianism - näring utan mat
lutefisk
Lutefisk är torkad torsk som blötläggs i flera dagar i en lutlösning för att återfukta fisken för att döda dess lukt. Efter denna tid sköljs torsken och bakas eller kokas sedan. Den serveras med salt, smör och peppar. Lutefisk i många norska hem är motsvarigheten till julkalkiet, men med en lite annorlunda arom. Dess historia går tillbaka till när hälften av norrmännen lämnade landet och flydde från Lutefisk till Amerika, och den andra hälften av distriktet flydde för att dela detta recept med resten av landet.
Smalavohe
Smalahove är en norsk rätt som vanligtvis serveras runt jul och består av ett fårhuvud. Det första steget för att göra den här rätten är att ta bort fårets hjärna och sedan ta bort skinnet. Salta sedan huvudet och torka det. Nästa steg är att koka den i 3 timmar. Efter det är kokat är huvudet klart att serveras, t ex med potatismos. Tyvärr är ursprunget till denna rätt okänt, men det sägs att en gång bara njöt de rikare norrmännen av de vackra delarna av fåren, och de fattigare fick smaka på dessa inte särskilt smakrika köttbitar. Numera finns det ingen uppdelning längre och rätten anses vara en delikatess i hela landet, oavsett plånbokens tillstånd.
Läs också: Snabbmat – vad gör det med vår kropp?
Syltelabb
Syltelabb är en annan traditionell rätt som anses vara en delikatess i Norge idag. I mitten av nittonhundratalet serverades den bara på söndagar och under julen. Numera serveras delikatessen snarare bara under högtiderna.
Rätten består av kokt, rimmad och saltad fläsklägg och serveras traditionellt med rot, senap och färskt bröd. Syltelabb är mycket salt och serveras därför ofta över en stark sprit som kallas akvavit för att mildra sältan.
Værballer
Föredrar du kokta eller stekta Ram testiklar? Værballer är en annan rätt som kan få oss att tänka två gånger innan vi provar den. Även om det är en traditionell norsk rätt med många års tradition, äts Værballer idag främst av de mest hängivna matentusiasterna eller som aperitif för att väcka aptiten.
Norska delikatesser 2. Elgtunge
I sin traditionella form är det norska köket till stor del baserad på ingredienser som är lätt tillgängliga i naturen, där även älg ingår. Älg har genom historien ansetts vara en stor delikatess och en mycket värdefull matkälla i Norge. Norrmän älskar att äta dem och alla deras kroppsdelar. En mycket värdefull del av älgens kropp är dess tunga, som mycket ofta steks eller kokas av norrmän. Med tillsats av lite blåbärs- eller persiljajuice ger det en fantastisk smak. En älgs hjärta är också en unik och värdefull del av kroppen, och den rökta finns mycket ofta på norska bord.
