Норвезькі делікатеси 2. Кожна країна світу має свої характерні делікатеси, які повинен спробувати кожен турист. У Норвегії вони теж є, але перш ніж скуштувати їх, ви двічі подумаєте, чи воно того варте.
Їжа об’єднує і приносить щастя
Всі ми знаємо, що спільна їжа об'єднує і приносить масу задоволення. Добра їжа також може зробити нас щасливими. У 2017 році перше місце в рейтингу посіла Норвегія Звіт про щастя у світі. Виходячи з цього результату, журнал Forbrukerliv почав цікавитися, хто такі норвежці і чому вони такі щасливі люди. Виявляється, норвезькі делікатеси можуть бути однією з багатьох причин, які роблять норвежців щасливими. Ці п’ять делікатесів є їжею часів вікінгів і для багатьох людей з-за меж Норвегії може виявитися досить дивним. Однак якщо вони роблять нас хоч трішки щасливішими, може, варто спробувати?
Читайте також: Бретаріанство - їжа без їжі
Лютефіск
Лютефіск — це сушена тріска, яку замочують на кілька днів у їдкому розчині, щоб зволожити рибу, щоб знищити її запах. Після закінчення цього часу тріску промивають, а потім запікають або відварюють. Подається з сіллю, маслом і перцем. Лютефіск у багатьох норвезьких будинках є еквівалентом святкової Туреччини, але з дещо іншим ароматом. Його історія бере свій початок з того часу, коли половина норвежців покинула країну і втекла з Лютефіску до Америки, а інша половина округу втекла, щоб поділитися цим рецептом з рештою країни.
Смалявоге
Smalahove – норвезьке блюдо, яке зазвичай подають на Різдво і складається з овечої голови. Першим кроком до приготування цієї страви є видалення овечого мозку, а потім позбавлення від шкіри. Потім посоліть голову і висушіть. Наступний крок – варити 3 години. Після приготування голова готова до подачі, наприклад, з картопляним пюре. Походження цієї страви, на жаль, невідоме, але кажуть, що колись красивими частинами овець насолоджувалися лише заможніші норвежці, а бідніші мали куштувати ці не дуже смачні шматочки м’яса. У наш час поділу вже немає і страва вважається делікатесом всієї країни, незалежно від стану гаманця.
Читайте також: Фаст-фуд - що воно робить з нашим організмом?
Силтелабб
Syltelabb — ще одна традиційна страва, яка сьогодні в Норвегії вважається делікатесом. У середині XNUMX століття його подавали лише по неділях і біля Різдва. Нині ласощі подають лише у святкові дні.
Страва складається з вареної, солоної та в’яленої свинячої ніжки та традиційно подається з коренем, гірчицею та свіжим хлібом. Syltelabb дуже солоний, тому його часто подають із міцним спиртним напоєм, який називається аквавіт, щоб пом’якшити солоність.
Вербаллер
Ви віддаєте перевагу варені чи смажені ядра барана? Værballer – ще одна страва, яка може змусити нас двічі подумати, перш ніж спробувати. Незважаючи на те, що це традиційна норвезька страва з багаторічними традиціями, сьогодні Værballer в основному їдять найвідданіші ентузіасти або як аперитив, щоб розбудити апетит.
Норвезькі делікатеси 2. Ельгтунге
У своїй традиційній формі норвезька кухня в основному базується на інгредієнтах, доступних у природі, включаючи лося. Протягом усієї історії лось в Норвегії вважався великим делікатесом і дуже цінним джерелом їжі. Норвежці люблять їсти їх і всі частини тіла. Дуже цінною частиною тіла лося є його язик, який норвежці часто смажать або варять. З додаванням невеликої кількості соку чорниці або петрушки він надає дивовижний смак. Серце лося також є унікальною і цінною частиною тіла, і при копченні дуже часто зустрічається на норвезьких столах.
