Norské pochoutky 2. Každá země na světě má své charakteristické pochoutky, které by měl ochutnat každý turista. Norsko je má také, ale než je ochutnáte, dvakrát si rozmyslíte, zda to opravdu stojí za to.
Jídlo spojuje a přináší štěstí
Všichni víme, že společné jídlo spojuje a přináší mnoho potěšení. Radost nám může udělat i dobré jídlo. Norsko se v roce 2017 dostalo na první místo v žebříčku Zpráva o světovém štěstí. Na základě tohoto výsledku se časopis Forbrukerliv začal zajímat o to, kdo jsou Norové a proč jsou tak šťastní lidé. Ukazuje se, že norské pochoutky mohou být jedním z mnoha důvodů, které dělají Nory šťastnými. Těchto pět lahůdek je jídlem z dob Vikingů a pro mnohé lidé mimo Norsko se může ukázat jako docela zvláštní. Pokud nám však udělají ještě trochu větší radost, možná to stojí za pokus?
Přečtěte si také: Bretariánství – výživa bez jídla
lutefisk
Lutefisk je sušená treska, která se na několik dní namočí do roztoku louhu, aby rybu hydratovala a zlikvidovala její zápach. Po této době se treska propláchne a následně upeče nebo uvaří. Podává se se solí, máslem a pepřem. V mnoha norských domácnostech je Lutefisk ekvivalentem vánočního krocana, ale s trochu jiným aromatem. Jeho historie sahá až do doby, kdy polovina Norů opustila zemi a uprchla z Lutefisku do Ameriky a druhá polovina okresu uprchla, aby se o tento recept podělila se zbytkem země.
Smalavohe
Smalahove je norské jídlo, které se obvykle podává během Vánoc a skládá se z ovčí hlavy. Prvním krokem k přípravě tohoto pokrmu je odstranění ovčího mozku a následné odstranění kůže. Poté hlavu osolte a osušte. Dalším krokem je vaření po dobu 3 hodin. Po uvaření je hlava připravena k podávání, například s bramborovou kaší. Původ tohoto pokrmu bohužel není znám, ale traduje se, že v minulosti si na krásných částech ovcí pochutnávali jen bohatší Norové a ti chudší museli ochutnat tyto nepříliš chutné kousky masa. V dnešní době se nedělí a pokrm je považován za delikatesu celé země bez ohledu na stav peněženky.
Přečtěte si také: Fast Food – co to dělá s naším tělem?
Syltelabb
Syltelabb je další tradiční jídlo, které je dnes v Norsku považováno za pochoutku. V polovině 20. století se podával pouze v neděli a o Vánocích. V dnešní době se pochoutka podává pouze o prázdninách.
Pokrm se skládá z uvařené, osolené a naložené vepřové kýty a tradičně se podává s ředkvičkami, hořčicí a čerstvým chlebem. Syltelabb je velmi slaný, a proto se často podává se silnou lihovinou zvanou aquavit pro zmírnění slanosti.
Værballer
Máte raději vařená nebo smažená beraní varlata? Værballer je další jídlo, které vás možná donutí dvakrát si rozmyslet, než ho vyzkoušíte. Přestože se jedná o tradiční norské jídlo s mnohaletou tradicí, Værballer je dnes konzumován především těmi nejoddanějšími nadšenci do jídla nebo jako aperitiv pro povzbuzení chuti k jídlu.
Norské lahůdky 2. Elgtunge
Norská kuchyně je ve své tradiční podobě z velké části založena na surovinách snadno dostupných v přírodě, mezi které patří také los. V průběhu historie byl los v Norsku považován za velkou pochoutku a velmi cenný zdroj potravy. Norové je rádi jedí a všechny jejich části těla. Velmi cennou částí losího těla je jazyk, který Norové často smaží nebo vaří. S přidáním trochy borůvkové nebo petrželové šťávy dodá úžasnou chuť. Losí srdce je také jedinečná a cenná část těla a na norských stolech se často kouří.
