Norvegiški skanėstai 2. Kiekviena pasaulio šalis turi savo būdingų skanėstų, kuriuos turėtų paragauti kiekvienas turistas. Norvegija taip pat turi vieną, tačiau prieš paragaudami jų pagalvosite, ar tikrai verta.
Maistas vienija ir atneša laimę
Visi žinome, kad valgymas kartu sujungia ir suteikia daug malonumo. Geras maistas taip pat gali padaryti mus laimingus. Norvegija užėmė aukščiausią vietą reitinge 2017 m Pasaulio laimės ataskaita. Remdamasis šiuo rezultatu, žurnalas „Forbrukerliv“ pradėjo domėtis, kas yra norvegai ir kodėl jie tokie laimingi žmonės. Pasirodo, norvegiški skanėstai gali būti viena iš daugelio norvegus džiuginančių priežasčių. Šie penki skanėstai yra vikingų laikų maistas ir daugeliui žmonių iš ne Norvegijos gali pasirodyti gana keista. Tačiau jei jie mus nors kiek pradžiugina, gal verta pabandyti?
Taip pat skaitykite: Bretarizmas- valgymas be maisto
Liutefiskas
„Lutefisk“ yra džiovinta menkė, kuri keletą dienų mirkoma šarminiame tirpale, kad žuvis būtų rehidratuota, kad būtų pašalintas jos kvapas. Praėjus šiam laikui, menkė nuplaunama, tada kepama arba verdama. Jis patiekiamas su druska, sviestu ir pipirais. „Lutefisk“ daugelyje norvegų namų yra šventinės Turkijos atitikmuo, tačiau šiek tiek kitokio aromato. Jos istorija prasidėjo dar tada, kai pusė norvegų paliko šalį ir pabėgo iš „Lutefisk“ į Ameriką, o kita rajono dalis pabėgo pasidalinti šiuo receptu su likusia šalies dalimi.
Smalavohe
„Smalahove“ yra norvegų patiekalas, paprastai patiekiamas per Kalėdas ir susideda iš avies galvos. Pirmasis šio patiekalo gaminimo žingsnis yra pašalinti avies smegenis ir tada atsikratyti odos. Tada pasūdykite galvą ir išdžiovinkite. Kitas žingsnis yra virti 3 valandas. Po virimo galva yra paruošta patiekti su, pavyzdžiui, bulvių koše. Šio patiekalo kilmė, deja, nėra žinoma, tačiau sakoma, kad kažkada tik turtingesni norvegai mėgavosi gražiomis avių dalimis, o vargingesni turėjo paragauti šių ne itin skanių mėsos gabalėlių. Šiais laikais padalijimo nebėra ir patiekalas laikomas visos šalies delikatesu, nepriklausomai nuo piniginės būklės.
Taip pat skaitykite: Greitas maistas - ką jis daro su mūsų kūnu?
Syltelabb
„Syltelabb“ yra dar vienas tradicinis patiekalas, šiandien laikomas Norvegijos delikatesu. XX amžiaus viduryje jis buvo patiekiamas tik sekmadieniais ir maždaug per Kalėdas. Šiais laikais skanėstas patiekiamas tik per šventes.
Patiekalas susideda iš virtos, sūdytos ir sūdytos kiaulienos kojos ir tradiciškai patiekiamas su šaknimi, garstyčiomis ir šviežia duona. „Syltelabb“ yra labai sūrus, todėl dažnai patiekiamas su stipriu spiritu, vadinamu „aquavit“, kad sušvelnintų sūrumą.
Værballeris
Ar jums labiau patinka virti ar kepti Ramo branduoliai? „Værballer“ yra dar vienas patiekalas, kuris gali priversti mus pagalvoti prieš bandant jo paragauti. Nors tai yra tradicinis norvegų patiekalas, turintis ilgametes tradicijas, šiandien „Værballer“ daugiausia valgo labiausiai atsidavę maisto entuziastai arba kaip aperityvas žadinti apetitą.
Norvegijos skanėstai 2. Elgtunge
Tradicine norvegų virtuvės forma daugiausia grindžiama gamtoje lengvai prieinamais ingredientais, įskaitant briedžius. Per visą istoriją briedžiai Norvegijoje buvo laikomi puikiu delikatesu ir labai vertingu maisto šaltiniu. Norvegai mėgsta valgyti juos ir visas jų kūno dalis. Labai vertinga briedžio kūno dalis yra liežuvis, kurį dažnai kepa ar verda norvegai. Pridėjus šiek tiek mėlynių ar petražolių sulčių, jis suteikia nuostabų skonį. Briedžio širdis taip pat yra unikali ir vertinga kūno dalis, o rūkyta labai dažnai randama ant norvegų stalų.
