Правительство и пищевая промышленность намерены сократить вдвое пищевые отходы в Норвегии к 2030 году. Результаты показывают, что выбрасывается примерно на десять процентов меньше еды, чем в 2015 году.
Впервые объем и количество пищевых отходов были нанесены на карту во всех секторах производственно-сбытовой цепочки. В Норвегии в 2020 году на душу населения было выброшено около 77 килограммов съедобной пищи. Это означает, что в прошлом году мы выбросили почти на десять процентов меньше продуктов, чем в 2015 году.
– Пищевые отходы – это больше, чем просто съедобная еда, которая становится отходами. Это растрата ресурсов, имеющая экологические, экономические и социальные последствия. Если мы хотим добиться достаточных сокращений, необходимо активизировать действия по борьбе с пищевыми отходами. Те, кто производит, перерабатывает, продает и подает продукты питания в частном и государственном секторах, должны принять дальнейшие меры. Кроме того, нам с тобой предстоит стать лучше. Отраслевое соглашение по сокращению пищевых отходов — наш самый сильный инструмент для достижения этой цели, — заявил министр климата и окружающей среды. Эспен Барт Эйде.
- Отраслевое соглашение о сокращении пищевых отходов - это уникальное сотрудничество, в котором государственный и частный секторы тесно сотрудничают в целях предотвращения и сокращения пищевых отходов. Усилия - важный шаг в правильном направлении, но мы не достигаем цели. Поэтому работа должна продолжаться в полную силу, - говорит министр сельского хозяйства и продовольствия Сандра Борч.
Пищевые отходы нанесены на карту во всех секторах.
В большей части пищевой промышленности объем и состав пищевых отходов были нанесены на карту до заключения отраслевого соглашения. Основным прорывом в сельском хозяйстве и секторе морепродуктов стало картирование пищевых отходов и определение методов сбора данных и расчета годовых объемов.
Конкретные и соответствующие меры по борьбе с пищевыми отходами - это то, что отдельный производственный сектор должен определить и внедрить, исходя из своих потребностей и проблем.
- Природные ресурсы - основа нашего процветания, и мы постоянно работаем над тем, чтобы сделать производство продуктов питания более устойчивым. Одним из важных шагов, которые мы можем предпринять для защиты окружающей среды, является предотвращение пищевых отходов. Тот факт, что сектор сельского хозяйства и морепродуктов впервые предоставил статистические данные о пищевых отходах, является большим шагом в правильном направлении, говорит Бьёрнар Скьёран, министр рыболовства и морских дел.
Компании ежегодно публикуют данные о пищевых отходах
107 компаний присоединились к отраслевому соглашению, заявив о своей аффилированности. Эти компании ежегодно представляют данные о пищевых отходах. Они целенаправленно работают над сокращением пищевых отходов в собственном бизнесе и в сотрудничестве с другими. Было введено много эффективных мер.
Это относится как к внутренним улучшениям на предприятиях, так и к упрощению для потребителей выбрасывания меньшего количества продуктов питания. Примерами этого являются более длительный срок хранения многих продуктов, лучшая упаковка, нестандартные размеры упаковки и дополнительные этикетки срока годности.
Раздача продуктов питания через восемь национальных продовольственных центров стала важной мерой сокращения для многих компаний. Работа в рамках отраслевого соглашения означает, что гораздо больше компаний смогли пожертвовать еду людям, которые в ней нуждаются.
Целевые государственные и частные усилия
Пищевая промышленность работает на правильном пути сократить пищевые отходы, хотя многое еще предстоит сделать. За последние годы потребители выбрасывали на шесть процентов меньше продуктов питания, но на их долю по-прежнему приходится 48 процентов зарегистрированных пищевых отходов в Норвегии.
- Важно прилагать хорошие государственные и частные усилия для повышения осведомленности и повышения осведомленности населения о пищевых отходах. «Чтобы достичь хороших результатов в ближайшие годы, мы стремимся к постоянному хорошему взаимодействию и взаимному доверию между властями и пищевой промышленностью, что также способствует сокращению пищевых отходов среди потребителей», - говорит Кьерсти Топпе, министр по делам детей и семьи.
Пищевые отходы в Норвегии. Сотрудничество приносит результаты
Соглашение между пищевой промышленностью и правительством является первым в своем роде. Несколько других страны искали вдохновения в Норвегии. Чтобы добиться сокращения пищевых отходов вдвое к 2030 году, важно тесно сотрудничать с секторами и отраслями промышленности, чтобы избежать перемещения пищевых отходов по цепочке создания стоимости.
Накопленный на сегодняшний день опыт показывает, что хороший диалог между отраслями и секторами и тесное сотрудничество между государственным и частным секторами имеют решающее значение для успеха.
Источник: regjeringen
Читайте нашу следующую статью: Художественные сокровища коммуны Драммен оцифрованы и ...
