– Bocuse d'Or в Тронхейме в 2024 году станет большим событием для всех, кто любит хорошую еду и хочет увидеть кухню мирового уровня. Норвегия зарекомендовала себя как гастрономическая держава международного формата и характеризуется нашими уникальными высококачественными ингредиентами и шеф-поварами мирового класса. Мы покажем его всему миру в эти дни, в марте следующего года, - говорит министр сельского хозяйства и продовольствия Сандра Борх.

С 1987 года Норвегия 17 раз участвовала в мировом финале розыгрыша «Золотой Бокюз» с лучшими результатами. Недавно, в январе этого года, Филип Аугуст Бенди завоевал серебряную медаль на соревнованиях в Лионе.

Также прочитайте: Для получения лицензии на такси потребуются профессиональные компетенции

Bocuse d'Or Europe пройдет в Trondheim Spektrum 19-20. Март 2024 года. Десять лучших кандидатов в этом конкурсе выйдут на мировой финал в Лионе в 2025 году.

– Это усиливает роль Норвегии как важной продовольственной страны и туристического направления. У нас есть уникальный выбор сырья из фьордов и земли, и это будет фантастическая демонстрация всего, что мы можем предложить. Это подтверждается положением Трёнделага как продовольственного региона. «Золотой Бокюз» также является важной ареной для усиления набора персонала как для производства сырья, так и для производства сырья. ресторанный бизнес, а также туристический. Здесь есть много возможностей для молодых людей, которые хотят работать в отраслях с хорошими перспективами на будущее, говорит министр рыболовства и океанов Бьёрнар Скьяран.

Поддержка создания сильных продовольственных и туристических регионов

Поддержка Министерства сельского хозяйства и продовольствия составляет 4,5. миллион норвежских крон. Он был награжден под Программа развития для роста и создания стоимости на основе сельского хозяйства и оленеводства под управлением Innovation Norway. Мероприятия, которые будут поддерживаться репутационными фондами программы, будут способствовать превращению Норвегии в международно признанную продовольственную страну с ярко выраженной местной и региональной идентичностью. Программа также обеспечивает поддержку фермерского и оленеводческого опыта и мероприятий, которые будут способствовать превращению Норвегии в привлекательное место для путешествий. Министерство торговли и рыболовства предоставляет 2 миллиона норвежских крон.

Подбор персонала для пищевой промышленности и общественного питания

Доступ к достаточной и адекватной рабочей силе является самой большой проблемой для всей цепочки создания стоимости в пищевой промышленности. Bocuse d'Or Europe 2024 также следует использовать для продвижения пищевой промышленности и демонстрации молодым людям всех хороших возможностей трудоустройства в этой отрасли.

Норвежские повара и норвежские ингредиенты получают Золотой Бокюз

Bocuse d’Or — неофициальный чемпионат мира по французской кухне. Конкурс проходит каждые два года в Лионе. Участники проходят квалификацию на соревнования во время национального отбора в своих странах. Национальным конкурсом в Норвегии является конкурс «Шеф-повар года». В 2008 году перед финалом в Лионе впервые были введены квалификации для каждого континента. Для Европы это Bocuse d'Or Europe. В 2024 году 20 европейских стран примут участие в борьбе за 10 мест на чемпионате мира в Лионе 2025. Норвегия вместе с Францией является страной, одержавшей наибольшее количество побед в Бокюз д'Ор в истории.

Трёнделаг – место кулинарных впечатлений

В Тронхейме проходит Bocuse d'Or Europe 2024. Запланирован ряд сопутствующих мероприятий и мероприятий как до, так и после конкурса. В регионе Трёнделаг на протяжении многих лет велась систематическая работа по созданию сильного продовольственного и туристического региона. Эта работа хорошо отражена в региональных и местных бизнес-планах.