– Bocuse d'Or v Trondheime v roku 2024 bude skvelým podujatím pre každého, kto má srdce pre dobré jedlo a chce vidieť svetovú kuchyňu. Nórsko sa etablovalo ako potravinový národ medzinárodného formátu a vyznačuje sa našimi jedinečnými, vysokokvalitnými surovinami a špičkovými šéfkuchármi. Ukážeme to celému svetu v týchto dňoch v marci budúceho roka – hovorí ministerka pôdohospodárstva a výživy Sandra Borch.

Od roku 1987 sa Nórsko zúčastnilo svetového finále Bocuse d'Or 17-krát s najlepšími výsledkami. Nedávno, v januári tohto roku, získal Filip August Bendi striebornú medailu na súťaži v Lyone.

Prečítajte si tiež: Na získanie taxikárskej licencie budú potrebné odborné spôsobilosti

Bocuse d'Or Europe sa bude konať v Trondheim Spektrum 19.-20. marca 2024. Desať najlepších kandidátov v tejto súťaži postúpi v roku 2025 na svetové finále v Lyone.

– To posilňuje úlohu Nórska ako dôležitej potravinovej krajiny a cestovateľskej destinácie. Máme jedinečný výber fjordských a zemských surovín a toto bude fantastická ukážka všetkého, čo môžeme ponúknuť. Potvrdzuje to pozícia Trøndelagu ako potravinárskeho regiónu. Bocuse d'Or je tiež dôležitou arénou na posilnenie náboru na výrobu surovín, stravovací priemysel, ako aj turista. Je tu veľa príležitostí pre mladých ľudí, ktorí chcú pracovať v odvetviach s dobrými vyhliadkami do budúcnosti, hovorí minister rybolovu a oceánov Bjørnar Skjæran.

Podpora budovania silných potravinových a turistických regiónov

Podpora z ministerstva pôdohospodárstva a výživy je 4,5 miliónov NOK. Bola udelená pod Rozvojový program pre rast a vytváranie hodnôt založený na poľnohospodárstve a chove sobov spravované Innovation Norway. Aktivity, ktoré získajú podporu z reputačných fondov programu, prispejú k budovaniu Nórska ako medzinárodne uznávanej potravinárskej krajiny so silnou miestnou a regionálnou identitou. Program tiež poskytuje podporu pre skúsenosti a aktivity v oblasti farmárčenia a chovu sobov, ktoré prispejú k premene Nórska na atraktívnu cestovateľskú destináciu. Ministerstvo obchodu a rybolovu poskytuje 2 milióny NOK.

Nábor zamestnancov pre potravinársky a gastronomický priemysel

Prístup k dostatočnej a primeranej pracovnej sile je najväčšou výzvou pre celý hodnotový reťazec v potravinárskom priemysle. Bocuse d'Or Europe 2024 by sa malo využiť aj na propagáciu potravinárskeho priemyslu a ukázať mladým ľuďom všetky dobré pracovné príležitosti v tomto odvetví.

Nórski kuchári a nórske suroviny vyhrávajú Bocuse d'Or

Bocuse d'Or je neoficiálne majstrovstvá sveta vo francúzskej kuchyni. Súťaž sa koná každé dva roky v Lyone. Účastníci sa kvalifikujú do súťaže počas národného výberu vo svojich krajinách. Národnou súťažou v Nórsku je súťaž Kuchár roka. V roku 2008 boli pred finále v Lyone prvýkrát predstavené kvalifikácie pre každý kontinent. Pre Európu je to Bocuse d'Or Europe. V roku 2024 sa 20 európskych krajín zapojí do boja o 10 miesteniek na majstrovstvá sveta v Lyone 2025. Nórsko je spolu s Francúzskom krajinou, ktorá získala najviac víťazstiev v Bocuse d'Or v histórii.

Trøndelag – miesto kulinárskych zážitkov

Trondheim hostí Bocuse d'Or Europe 2024. Pred súťažou aj po nej je naplánovaných množstvo sprievodných podujatí a aktivít. V regióne Trøndelag sa v priebehu rokov vykonávala systematická práca na vybudovaní silného potravinárskeho a turistického regiónu. Táto práca je dobre zakotvená v regionálnych a miestnych podnikateľských plánoch.