!
Zonja Walewska… mm, qielli në gojën time!
Sot ju ofroj një recetë për një tortë tepër të ëmbël, por të shijshme. Butësia dhe delikatesa e shtresave të kombinuara me delikatesën e kremit me gëzof joshin sythat e shijes. Dhe ëmbëlsinë e thyen reçeli i rrushit të thartë...
Pani Walewska është një tortë me një larmi shijesh magjepsëse që do të kënaqë pritshmëritë e adhuruesve më kërkues të ëmbëlsirave.
- 500 g miell gruri
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- majë kripe
- gjysmë filxhani sheqer pluhur
- 200 gr gjalpë i ftohtë
- 6 të verdha
- 2 lugë salcë kosi
Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje, shtojmë gjalpin, e presim me thikë derisa brumi të ngjajë me thërrime. Shtoni të verdhat, sheqerin, kripën, kosin dhe gatuajeni shpejt. Formoni brumin në një top, ndajeni në 2 pjesë të barabarta, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për rreth 30 minuta.
Përbërësit për marengën:
- 8 te bardha veze
- majë kripe
- 1,5 gota sheqer pluhur
- 1 lugë çaji miell patate
Rrahim të bardhat e vezëve me pak kripë derisa të jenë të forta. Më pas shtoni sheqerin gradualisht dhe në tufa të vogla, lugë pas lugë, duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Në fund shtojmë miellin e patates të situr, e përziejmë butësisht me një shpatull derisa të bashkohet.
Lexoni artikullin tonë të ardhshëm: Bombë kalori me simite
Përveç kësaj, ne kemi nevojë për të
1 kavanoz reçel rrush pa fara
1 pako me thekon bajame
Shtroni një tepsi 25 x 33 cm me letër furre. Hapni një pjesë të brumit, vendoseni në fund dhe lëmoni. Përhapeni gjysmën e reçelit të rrushit të zi mbi tortë. Më pas shpërndani gjysmën e masës së marengës. Spërkatni gjysmën e thekoneve të bajameve mbi masën e marengës. Piqeni në 160ºC për rreth 40 minuta. Bëni të njëjtën gjë me pjesën e dytë të brumit. Mund të piqni të dyja petullat së bashku në furrë (me konvekcion) ose njëra pas tjetrës (nëse nuk keni dy tepsi identike); atëherë është mirë që marengën e dytë ta përgatisni menjëherë para pjekjes. Lërini petullat të ftohen.
Masa e kremit:
- 2 gota qumësht (500 ml)
- 3 lugë miell gruri
- 2 lugë miell patate
- 2 të verdha
- 3 lugë sheqer
- 200 gr gjalpë, në temperaturë ambienti
- disa pika aromë bajame
Zieni një gotë qumësht me sheqer. Të dytën e përziejmë me të verdhat, miellin (si për pudingun), e shtojmë në qumështin e vluar dhe e ziejmë derisa të trashet. I ftohtë.
Përziejmë gjalpin derisa të bëhet me gëzof. Shtoni gradualisht pudingun e ftohur duke e përzier vazhdimisht. Shtoni shijen e bajames dhe përzieni.
Mbushni ëmbëlsirat e gatshme të ftohura me mbushjen me krem. Ftoheni për të paktën 3 orë në frigorifer.
Me siguri do t'ju kënaqë me shijen e tij!
Të bëftë mirë !
