!
Pani Walewska… mm dangus mano burnoje!
Šiandien aš siūlau jums neįtikėtinai saldaus, bet skanaus pyrago receptą. Sluoksnių švelnumas ir subtilumas kartu su purios grietinėlės subtilumu vilioja skonio receptorius. O saldumą sulaužo rūgščių serbentų uogienė ...
„Pani Walewska“ - tai įvairių skonių įtaigi tešla, kuri patenkins reikliausių gurmanų lūkesčius.
- 500 g kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos
- pusė puodelio cukraus pudros
- 200 g sviesto, šalto
- 6 tryniai
- 2 šaukštai grietinės
Išsijokite miltus ir kepimo miltelius, įpilkite sviesto, smulkinkite peiliu, kol tešla atrodys kaip trupinys. Įpilkite kiaušinių trynius, cukrų, druską, grietinę ir greitai išminkykite. Iš tešlos suformuokite rutulį, padalinkite į 2 lygias dalis, apvyniokite juos maistine plėvele ir atvėsinkite šaldytuve apie 30 minučių.
Meringue ingredientai:
- 8 baltymai
- žiupsnelis druskos
- 1,5 stiklinės cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis bulvių miltų
Kiaušinių baltymus išplakti iki standumo su žiupsneliu druskos. Tada palaipsniui ir mažomis porcijomis įpilkite cukraus, šaukštą po šaukšto, nuolat plakdami. Galiausiai suberkite persijotus bulvių miltus, švelniai sumaišykite mentele, kol susimaišys.
Perskaitykite kitą mūsų straipsnį: Kalorijų bandelė
Be to, mums reikia
1 indelis juodųjų serbentų uogienės
1 pakelis migdolų drožlių
25 x 33 cm dydžio forma su kepimo popieriumi. Vieną tešlos dalį iškočiokite, padėkite ant dugno ir išlyginkite. Tešlą aptepkite puse juodųjų serbentų uogienės. Tada sudėkite pusę meringue masės. Pabarstykite pusę migdolų dribsnių ant meringue. Kepkite 160 ° C temperatūroje apie 40 minučių. Tą patį padarykite su kita pyrago dalimi. Abu blynus galite kepti kartu orkaitėje (su termine cirkuliacija) arba vieną po kito (jei neturite dviejų vienodų formų); tuomet geriausia prieš pat kepant paruošti antrąjį beze. Leiskite blynams atvėsti.
Kremo masė:
- 2 puodeliai pienas (500 ml)
- 3 šaukštai kvietinių miltų
- 2 šaukštai bulvių miltų
- 2 tryniai
- 3 šaukštai cukraus
- 200 g sviesto, kambario temperatūros
- keli lašai migdolų skonio
Užvirkite vieną stiklinę pieno su cukrumi. Antrąjį sumaišykite su tryniais, miltais (kaip ir pudingui), supilkite į verdantį pieną, virkite iki tirštumo. Atvėsk.
Sviestą sutrinkite iki purumo. Palaipsniui įpilkite atvėsusio pudingo, visą laiką sutarkuokite. Įpilkite migdolų skonio ir sutarkuokite.
Įdėkite gatavus, atvėsusius blynus su grietinėlės mase. Atvėsinkite mažiausiai 3 valandas šaldytuve.
Jis tikrai nudžiugins jus savo skoniu!
Skanaus !
