!
Пані Валевська… ммм рай в моїх устах!
Сьогодні я пропоную вам рецепт неймовірно солодкого, але смачного торта. Ніжність і ніжність шарів у поєднанні з ніжністю пухнастого крему спокушають смакові рецептори. А солодкість розбиває кисле смородинове варення...
Pani Walewska – це захоплююче різноманітністю смаків тісто, яке задовольнить очікування найвибагливіших гурманів солодощі.
- 500 г пшеничного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- щіпка солі
- півсклянки цукрової пудри
- 200 г вершкового масла, холодне
- 6 жовтків
- 2 столові ложки сметани
Борошно з розпушувачем просіяти, додати вершкове масло, порубати ножем, поки тісто не стане схоже на крихту. Додати жовтки, цукор, сіль, сметану і швидко вимісити. Сформуйте з тіста кулю, розділіть на 2 рівні частини, загорніть їх харчовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Інгредієнти для безе:
- 8 білків
- щіпка солі
- 1,5 склянки цукрової пудри
- 1 чайна ложка картопляного борошна
Яєчні білки збити до стійкої консистенції з дрібкою солі. Потім поступово, невеликими порціями, ложка за ложкою, постійно збиваючи, додайте цукор. На завершення додайте просіяне картопляне борошно, обережно перемішайте лопаткою до однорідності.
Прочитайте нашу наступну статтю: калорійна булочка-бомба
Крім того, нам потрібно
1 баночка варення з чорної смородини
1 пачка мигдальних пластівців
Форма розміром 25 х 33 см з папером для випічки. Одну частину тіста розкачати, викласти на дно і вирівняти. Змастіть тісто половиною варення з чорної смородини. Потім викласти половину безе маси. Посипте половину мигдальних пластівців на меренгу. Випікати при 160 °C близько 40 хвилин. Те ж саме зробіть з іншою частиною торта. Можна спекти обидва млинці разом в духовці (з термоциркуляцією) або один за одним (якщо у вас немає двох однакових форм); тоді другу меренгу найкраще приготувати безпосередньо перед випіканням. Дайте млинцям охолонути.
Кремова маса:
- 2 склянки молоко (500 мл)
- 3 столові ложки пшеничного борошна
- 2 столові ложки картопляного борошна
- 2 жовтки
- Ложки цукру 3
- 200 г вершкового масла кімнатної температури
- кілька крапель мигдального аромату
Закип'ятіть одну склянку молока з цукром. Другу змішати з жовтками, борошном (як для пудингу), додати в кипляче молоко, варити до густоти. Заспокойся.
Вершкове масло збити в пухку. Поступово додайте охолоджений пудинг, весь час натираючи. Додайте мигдальний аромат і натріть на тертці.
Готові, охолоджені оладки викласти з кремовою масою. Охолоджуємо мінімум 3 години в холодильнику.
Він точно порадує вас своїм смаком!
Смачного !
