!
Pani Walewska ... mm cerul în gura mea!
Astăzi vă ofer o rețetă pentru un tort incredibil de dulce, dar delicios. Gingășia și delicatețea straturilor combinate cu delicatețea cremei pufoase seduc papilele gustative. Iar dulceața este spartă de dulceața de coacăz acru ...
Pani Walewska este un aluat captivant cu o varietate de arome, care va satisface așteptările celor mai pretențioși gurmanzi de dulceață.
- 500 g făină de grâu
- 1 linguriță de praf de copt
- un vârf de sare
- o jumătate de cană de zahăr pudră
- 200 g de unt, rece
- 6 gălbenușuri
- 2 linguri de smântână
Cernem făina și praful de copt, adăugăm untul, tocăm cu un cuțit până când aluatul arată ca o mărunțire. Se adaugă gălbenușurile, zahărul, sarea, smântâna și se frământă repede. Formați aluatul într-o bilă, împărțiți-l în 2 părți egale, înfășurați-le cu folie alimentară și lăsați-le la frigider timp de aproximativ 30 de minute.
Ingrediente pentru bezea:
- 8 proteine
- un vârf de sare
- 1,5 căni de zahăr pudră
- 1 linguriță de făină de cartofi
Bateți albușurile până se înțepenesc cu un praf de sare. Apoi adăugați zahărul treptat și în loturi mici, lingură cu lingură, amestecând constant. În cele din urmă, adăugați făina de cartofi cernută, amestecați ușor cu o spatulă până se combină.
Citiți următorul nostru articol: Chifă cu bombă de calorii
În plus, avem nevoie
1 borcan de dulceață de coacăze negre
1 pachet de fulgi de migdale
O formă de 25 x 33 cm cu hârtie de copt. Întindeți o parte din aluat, puneți-o pe fund și uniformizați-o. Periați aluatul cu jumătate din gemul de coacăze negre. Apoi puneți jumătate din masa de bezea. Presară jumătate din fulgi de migdale pe bezea. Se coace la 160 ° C pentru aproximativ 40 de minute. Faceți același lucru cu cealaltă parte a tortului. Puteți coace ambele clătite împreună la cuptor (cu termo-circulație) sau una după alta (dacă nu aveți două din aceleași forme); atunci cel mai bine este să pregătiți a doua bezea chiar înainte de coacere. Lasă clătitele să se răcească.
Masă cremă:
- 2 căni mleka (500 ml)
- 3 linguri de făină de grâu
- 2 linguri de făină de cartofi
- 2 gălbenușuri
- 3 linguri de zahăr
- 200 g de unt, la temperatura camerei
- câteva picături de aromă de migdale
Se fierbe un pahar de lapte cu zahăr. Se amestecă al doilea cu gălbenușuri, făină (ca pentru budincă), se adaugă la laptele care fierbe, se fierbe până se îngroașă. Răcire.
Se amestecă untul într-un puf. Adauga treptat budinca racita, razand tot timpul. Se adaugă aroma de migdale și se rade.
Puneți clătitele terminate, răcite cu masa de cremă. Se răcește timp de minim 3 ore la frigider.
Cu siguranță vă va încânta cu gustul său!
Bucura-te de masa ta !
