Një grup pjatash për një festë

Sot është e premtja, fundjava fillon dhe ne i ftojmë miqtë tanë të kalojnë kohën së bashku. Dhe atëherë lind pyetja: çfarë të hamë?

Në këtë artikull do t'ju jap disa receta për pjatat që janë perfekte për një festë. Ju mund të jepni gjithçka në të njëjtën kohë ose në intervale të vogla. Është një përzgjedhje e ushqimeve të ndryshme greke, për shembull humus, patëllxhanë të mbushur dhe bukë pita e bërë në shtëpi, si dhe lloje të ndryshme zhytjesh.

Koncepti i këtyre pjatave greke është të ndajmë. Prandaj, vendosni të gjitha pjatat në tryezë dhe lërini të gjithë të vendosin se çfarë do të hanë. Për më tepër, mund të shërbeni një sallatë me perime të freskëta ose ullinj me lëng.

, 6 receta të ndryshme

Hummus me krem ​​limoni

• 450 gram qiqra të thata
• një lugë pluhur pjekjeje
• 1,5 dl e tahini, e papërpunuar
• 3 lugë gjelle lëng limoni
• 2 thelpinj hudhre
• kripë

Krem limoni

• lëng prej 1,5 limonësh
• 2 lugë çaji qimnon të bluar
• lugë kripë
• thelpi hudhër
• Një majë djegie e tharë
• 1/2 djegës jeshile

Thithni qiqrat gjatë natës në një sasi të madhe uji me 1/2 lugë gjelle pluhur pjekjeje.

Pastaj kullojeni ujin dhe shpëlajeni qiqrat në ujë të ftohtë. Vendoseni në një tenxhere të madhe dhe derdhni ujë derisa të jetë 3 cm mbi të. Shtoni 1/2 lugë pluhur për pjekje dhe sillni në një çiban.

Ziejini qiqrat në zjarr të ulët, të mbuluara, për rreth 2,5 orë ose derisa të zbuten plotësisht. Lërini qiqrat të ftohen pak në ujin e vluar dhe më pas hidhni gjithçka në një kullesë. (lëni pak ujë të valuar)

Përzieni qiqrat në një blender dore me pastën e tahinit. Më pas shtoni lëngun e limonit dhe hudhrën. Grini gjithçka derisa të jetë e qetë dhe holloni me pak ujë të mbetur nga gatimi. (rreth 1/2 - 1 dl), derisa të përftohet konsistenca e dëshiruar, më pas lyejmë humusin me kripë.

Mund ta përftoni salcën ose majën duke përzier të gjithë përbërësit. 

Humusin e sherbeni te ngrohte ose te ftohte, per aq kohe sa te jete i sapo pergatitur. Kur ta shërbeni, bëni një vrimë në qendër të humusit dhe mbusheni me krem ​​limoni dhe pak vaj ulliri. Mund të shtoni edhe majdanoz të freskët të grirë dhe piper të ëmbël.

Djathë Labneh

• 500 gram kos natyral
• lugë kripë
• koriandër
• nenexhik
• lëvozhgë limoni të grirë
• vaj ulliri

Filloni duke përzier kosin dhe kripën. Vendosni napë ose një filtër kafeje në sitë, më pas vendoseni sitë në tas. Hidhni kosin në napë/filtër dhe mbulojeni në mënyrë që kosi të mbulohet.

E vendosim tasin në frigorifer dhe e lëmë kosin të kullojë për 12-24 orë, në varësi të trashësisë së kosit dhe masës së trashë që dëshironi të jetë djathi. Sa më gjatë të thahet, aq më i trashë do të jetë djathi. 

Pasi të ketë kaluar numri i caktuar i orëve, transferojeni gjizën në një pjatë ose tas. Para se ta servirni, spërkatni me vaj ulliri dhe spërkatni me barishte të grira dhe pak lëvore limoni të grirë hollë. Gati!

Dip panxhari dhe kosi

• 2 panxhar të mesëm
• 2 thelpinj hudhër
• 3 dl kos natyral grek
• një lugë çaji uthull vere të kuqe
• lugë gjelle vaj ulliri
• 2 lugë mente
• kripë dhe piper

Filloni duke gatuar dhe qëruar panxharin.

Më pas i bëni pure në blender. Shtoni hudhrën e grirë imët, kosin, uthullën dhe vajin e ullirit. Përziejini gjithçka në një pastë të lëmuar dhe rregulloni me kripë dhe piper.

Gjatë servirjes spërkateni me nenexhik të grirë.

Patëllxhanë të mbushur me kos mente

Bukë pita

• 25 gram maja të freskët
• 3,5 dl ujë
• 540 g miell
• lugë sheqer
• 1/2 lugë gjelle kripë
• 2 lugë vaj ulliri

E tretim majanë në ujë të vakët. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe gatuajeni brumin për rreth 10 minuta ose derisa të merret një qëndrueshmëri e qetë, uniforme dhe pak ngjitëse.

Lyejmë një tas të madh me pak vaj dhe vendosim brumin në të. I lyejmë me vaj shtesë, i mbulojmë me letër dhe një peshqir kuzhine dhe e lëmë brumin të vijë dy herë.

Ngroheni furrën në 250 gradë. Lini një tepsi të pastër në furrë për të ngrohur (nëse keni një gur pica, përdorni atë).

Pasi brumi të jetë rritur, gatuajeni lehtë me pak miell në banak (por përdorni sa më pak miell të jetë e mundur). Ndani brumin në 8 copa të barabarta dhe pastaj vendoseni përsëri në tas. Mbuloni tasin me një leckë të lagur dhe lini për 15 minuta.

Formoni secilën nga 8 copat në një rreth, rreth 0,5 cm të trashë dhe lini për 5 minuta të tjera.

Më pas vendosini petat direkt në tepsi të nxehtë dhe piqini për 5 minuta.

Bukat do të jenë gati kur të fryhen dhe të kenë pika të arta. Nëse ato piqen për një kohë të gjatë, ata do të thahen shpejt.

Bukët e para të pjekura i mbulojmë me një leckë në mënyrë që të mbeten të buta dhe të ngrohta.

Djathë feta të ngrohtë me mjaltë dhe susam

• 300 – 400 g djathë feta në një copë
• Miell
• mjaltë, e lëngshme
• farat e susamit
• kokrrat e shegës
• fëstëkë
• vaj ulliri për tiganisje

Provoni recetën tonë tjetër: Supë me pemë

Nëse e keni provuar recetën, më tregoni në koment se si ju pëlqeu. Apo ndoshta keni disa këshilla se si të përmirësoni recetën? Më njoftoni në koment!