Äggröra till frukost, hårdkokta ägg, mjukkokta ägg, tillägg till sallader, stekta ägg - vi vet många versioner av hur man äter dem. Men tänker vi på hur många ägg vi ska äta i veckan? Har de en negativ inverkan på vår kropp?
Myten om negativ påverkan
På 70-talet hade ägg inget gott rykte, och detta hölls rätt länge. Läkare och nutritionister varnade för att äta dem. Det höga innehållet av kolesterol gjorde att de ansågs vara en produkt som hade en ganska negativ effekt på vår kropp och ökade risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Lyckligtvis motsatte senare forskning dessa åsikter, och myten avslöjades snabbt.
Hur mycket ska man äta i veckan?
När ägg var ökända rekommenderade World Health Center en dos på tre ägg i veckan, och om någon åt mer riskerade de att öka nivån av kolesterol i kroppen (tack och lov spelar det ingen roll för vår kropp eftersom mer kolesterol ett ägg ger oss, desto mindre vår kropp producerar det på egen hand). På senare år ändrades denna mängd och idag är den rekommenderade dosen också tre ägg, men en dag. Forskningen som Jean-Marc Dupuis skriver om i PocztaZdrowia bekräftar ovan nämnda uppgifter.
Fördelar med att äta ägg
Vi måste komma ihåg att den dåliga åsikten om ägg har passerat för länge sedan och vi når dem mer och oftare. Äggvita innehåller en stor mängd kompletta proteiner. Gulan och dess konsumtion borde vara väldigt viktig för oss eftersom den innehåller antioxidanter som är hälsosamma för våra ögon (lutein och zeaxanthin). Att äta äggulan förbättrar också vårt koncentrations-, inlärningssystem och minne eftersom den innehåller kolin, som är bristfällig hos nästan 90 % av människor.
Måtta
Det finns inga studier som bekräftar att att äta mer än tre ägg om dagen orsakar biverkningar i vår kropp. Man bör dock komma ihåg att om denna mängd inte skadar någon, betyder det inte att den inte heller skadar oss. Som med allt ska vi vara moderata.
