.
Ceny potravin rostou dvakrát ročně. Zde je vše, co potřebujete vědět o tolik diskutovaném „cenovém skoku“. Očekává se, že návštěva obchodu s potravinami bude 1. února mnohem dražší. Ale proč tomu tak bude? O kolik bude náš košík ve skutečnosti dražší?
Níže je devět otázek a odpovědí týkajících se oznámeného zvýšení cen potravin:
1. Co se stane 1. února?
Upravují se ceny, které musí obchody s potravinami platit dodavatelům, tedy těm, kteří vyrábějí potraviny. Tine, Nortura a Orkla jsou příklady velkých dodavatelů norských potravin. Dodavatelé upravují ceny dvakrát ročně. Druhé „cenové skoky“ proběhnou 1. července.
2. Kdo rozhoduje o cenách?
Podle Mette Hanekamhaugové, ředitelky komunikace v Grocers' Association (DLF), jsou to právě řetězce - jako Kiwi, Rema 1000 a Coop -, které rozhodují o tom, kdy se jednání uskuteční.
3. Co se obvykle děje s cenami na pultech v únoru a červenci?
Když řetězce musí platit více, znamená to, že musí zvýšit cenu pro zákazníky, aby zůstaly ziskové.
Statistiky růstu cen z Norského statistického úřadu ukazují, že ceny potravin a nápojů se v únoru a červenci vždy zvyšují. Loni oproti předchozímu měsíci vzrostly o 4,5 %. v únoru a o 7,6 procenta v červenci.
4. Co určuje, o kolik nyní ceny porostou?
Zdražení, ke kterému dojde 1. února, je výsledkem jednání, která řetězce a dodavatelé vedli v předvečer loňského roku. Tato jednání se nazývají „podzimní hon“.
– Jednání vycházejí z cenových dohod, které dodavatelé oznámili v říjnu, říká Hanekamhaug.
To je obecně založeno na zvýšených nákladech dodavatelů v období po předchozí úpravě cen.
5. O kolik se nyní zvýší ceny?
Z konkurenčních důvodů to nemůže přesně říct ani jeden hráč.
– S jistotou víme, že se objevily zprávy o mimořádném zvýšení nákladů pro dodavatele. Pokud řetězce dostaly o 5–10 procent vyšší výkupní ceny, musí to pro zákazníky znamenat zvýšení cen, říká profesor NHH Øystein Foros.
– Navíc mnohé nasvědčuje tomu, že vánoční cenová válka byla letos mimořádně krutá. Jinými slovy, řetězce měly nižší marže než obvykle.
6. Co to znamená pro ceny potravin po zbytek zimy, jara – a letos?
Je běžné, že ceny ve dnech následujících po 1. únoru a 1. červenci prudce rostou. Podle Forose je však po pár týdnech normální, že ceny začnou opět klesat.
– Když v červenci loňského roku činil nárůst cen potravin a nápojů 7,6 %, bylo přirozené předpokládat, že skok 1. července bude mnohem větší.
V měsících, které vedou k novým cenovým špičkám, je běžné, že se růst cen zpomalí kvůli tvrdé konkurenci mezi řetězci. Loni na podzim ceny klesaly v srpnu, říjnu, listopadu a prosinci.
7. Sjednávají dodavatelé a řetězce pouze nákupní ceny?
Ne, při „podzimním lovu“ plánují i to, jak bude spolupráce vypadat v nadcházejícím roce. Vyjednávají sortimenty, kampaně, společný marketing a další opatření na podporu prodeje, říká Hanekamhaug z DLF.
Podle potravinářského experta Erika Fagerlida mají v této části řetězce a dodavatelé společný zájem.
– Smyslem je, aby co nejvíce spotřebitelů zašlo do jedné z prodejen řetězce a koupilo si některý z produktů dodavatele.
Jednání by mohla zahrnovat například Kiwi zvýrazňující Pepsi Max v určitém počtu televizních reklam za rok.
